SOLIS Rice Cooker Compact - Manual (Page 13)

LE RIZ
Le riz est une précieuse source de glucides complexes et est pauvre en matières grasses. Il est riche en
vitamine B1, en vitamine PP et en fer. C’est un composant essentiel d’une alimentation saine. On trouve
une grande diversité de riz sur le marché. Votre cuiseur à riz SOLIS est capable de cuire parfaitement
chaque sorte de riz. Voici les sortes de riz que l’on trouve le plus fréquemment ainsi que leurs spécificités:
Riz long
Ce riz contient moins d’amidon et il est granuleux et léger après la cuisson. «Carolina» est ferme.
«Jasmine» est la variété de riz long la plus ferme, elle est épicée et aromatique.
Riz rond
Le riz rond est typiquement tendre, collant et forme de la bouillie. Ce riz est utilisé pour préparer des
sushi. Le riz «California» est tendre ; le «Sweet Rice», du fait de ses grains ronds, est souvent appelé riz
«perle» : il est très collant et est parfait pour la préparation de gâteaux de riz.
Riz entier ou riz brun
Le riz entier est souvent considéré comme la variété de riz la plus saine. Le grain de riz est enrobé d’une
enveloppe fibreuse et contient plus de vitamines B complexes, de fer, de calcium et de fibres que le riz
blanc lisse. Le riz entier le plus apprécié est long et sa consistance est tendre.
Riz sauvage
Le riz sauvage entre dans la composition de nombreuses variétés et mélanges savoureux. Du fait de sa
consistance plus ferme et de sa couleur brune à noire, il est souvent mélangé à du riz long. Le riz sauvage
constitue une excellente farce pour la volaille lorsqu’il est cuit avec le bouillon et mélangé avec vos fruits
secs préférés.
SOLIS AG
Solis-Haus • CH-8152 Glattbrugg-Zurich
Téléphone +41 44 874 64 54 • Téléfax +41 44 874 64 99
[email protected] • www.solis.ch • www.solis.com
Économique
Fonction «garde au chaud»
Facile à nettoyer
Gain de place
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