Indesit K6 C51/R - Manual (Page 42)

42
Если пирог слишком сухой
В следующий раз повысьте температуру на
10°C и сократите время приготовления.
Если пирог слишком сырой
В следующий раз повысьте температуру на
10°C или сократите количество жидкости при
замешивании теста.
Если поверхность пирога слишком темная
Поместите форму с пирогом на более низкий
уровень, уменьшите температуру и увеличьте
время приготовления.
При одновременном использовании
нескольких уровней духовки (в режиме
"вентилированный") размещенные на них
продукты имели разную степень готовности.
Выбрать более низкую температуру. Противени,
помещенные в духовку в одно и то же время,
могут быть вынуты в разное время.
Выпечка пиццы
Для оптимальной выпечки пиццы следует
использовать функцию “вентилированное”:
• Разогреть духовку по крайней мере в течение 10 минут.
• Используйте противень из легкого алюминия,
устанавливая его на прилагающуюся решетку. При
использовании противеня время выпечки удлиняется, что
затрудняет получение хрустящей пиццы.
• Не следует часто открывать духовку в процессе
выпечки.
• В случае выпечки пиццы с обильной начинкой
(каприччоза, четыре сезона) рекомендуется положить
на пиццу сыр моццарелла в середине выпечки.
• При выпечке пиццы на двух уровнях следует
использовать 2-ой и 4-ый уровни с температурой 220°C
и поместить пиццу в духовку, разогрев ее перед этим
примерно в течение 10 минут.
Приготовление рыбы и мяса
Белое мясо, птицу и рыбу следует запекать при
температуре от 180°C äî 200°C.
Для приготовления красного мяса, хорошо
прожаренного снаружи и сочного внутри, следует в
начале установить высокую температуру
(200°С-220°C) в течение короткого времени, затем
понизить температуру.
Обычно, чем крупнее кусок запекаемого мяса, тем
дольше будет его приготовление при низкой
температуре. Поместите кусок мяса в центр решетки
и установите под решетку противень для сбора жира.
Установите решетку таким образом, чтобы мясо
находилось в центре духовки. Если требуется получить
больший нагрев снизу, установите решетку на нижние
направляющие. Для приготовления ароматного
запеченого мяса (в особенности утки и дичи) следует
обложить кусок мяса кусочками сала или корейки и
расположить его на верхнем уровне духовки.