Fagor FP-7L - Manual (Page 10)

9
• Se a fritadeira não for utilizada de forma
continuada, é conveniente que o óleo
ou a gordura líquida seja guardada
em recipientes bem fechados no
frigorífico ou num local fresco. Encha os
recipientes passando o óleo ou gordura
líquida através de uma grelha fina para
eliminar as partículas de alimentos.
• Se tiver utilizado gordura sólida, deixe
que se solidifique na cuba e guarde a
fritadeira com a gordura nela. (Consultar
"Uso com gordura sólida")
8. CONSELHOS PRÁTICOS
• Para fritar carne, peixe ou aves, deve
colocar primeiro o cesto dentro da
cuba e só depois colocar os alimentos,
evitando que estes se colem ao cesto.
• Ter em atenção que os alimentos mal
escorridos ou muito volumosos podem
provocar derramamento de óleo.
Óleos e gorduras
• Nunca coloque sal nos produtos durante
a fritura, pois o sal acelera a degradação
do óleo.
• Utilize óleos/gorduras apropriados para
frituras a altas temperaturas, ou seja, os
que contêm ácidos polisaturados (óleos)
ou as margarinas vegetais.
• Substitua de modo regular o óleo ou
gordura. Não adicione nunca óleo fresco
ao já usado.
• Não deixe o óleo/gordura a uma
temperatura elevada, mais tempo que o
necessário. Coloque o comando selector
a uma temperatura reduzida em caso de
espera prolongada entre duas frituras.
Se não terá que mudar o óleo/gordura
com mais frequência.
• Em geral, o óleo /gordura escurecerá
com maior rapidez quando frita
alimentos ricos em proteínas (carne ou
peixe).
• Usando-o para fritar batatas e limpando
as partículas soltas que os alimentos
deixam depois de cada utilização, pode
utilizá-lo entre 10 e 12 vezes. De todos
os modos, não o utilize durante mais de
6 meses. Passado este tempo, deverá
ser tirado.
• De todos os modos, substitua o óleo se
começar a saltar ao aquecê-lo, se pegar
ou saber a ranço, se a sua cor tiver
escurecido e também se tiver perdido a
sua fluidez.
• Se não usar a fritadeira só a meio
termo, aconselha-se que guarde o óleo
ou gordura em recipientes de vidro
fechados, preferivelmente no frigorífico.
Não convém deixar o óleo na fritadura
muito tempo.
Alimentos congelados
• Os alimentos congelados esfriarão
de modo notável o óleo ao serem
introduzidos nele. Por isso, não se
deve colocar grandes quantidades na
fritadeira.
• Deixe que o aparelho recupere a
temperatura ideal para fritar, antes
de voltar a colocar outra porção de
alimentos ultracongelados (quando o
indicador luminoso voltar a apagar-se).
7. MANUTENÇÃO E LIMPEZA
• Antes de proceder à sua limpeza, desligue
a fritadeira e espere a que esta esfrie.
• Retire o cesto e desmonte a aba do
cesto
• Desmonte o painel de comandos e se
for necessário limpe-o com um pano
húmido. Não o submirja em água.
• Para deitar fora o óleo ou a gordura
líquida usados, rode a torneira para
a posição de aberto (fig.5), quando
esvaziar a cuba, volte a rodar a torneira
para a posição de fechado (fig.4). Se
tiver utilizado gordura sólida, espere a
que esta se solidifique e esvazie a cuba
com a ajuda de uma espátula.
• Limpe a tampa, o cesto com a aba,
a cuba e a estrutura exterior em
água saponácea quente. Em seguida
esfregue-o (s) e seque-o(s).
• Não utilize dissolventes nem detergentes
abrasivos nem esfregão metálicos para
a limpeza da fritadeira.
• Guarde a fritadeira com a tampa
montada para manter o seu interior
limpo e sem poeira.