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About rice, Acerca del arroz – Aroma ARC-1260F User Manual

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ABOUT RICE

Rice is a valuable source of low fat, complex carbohydrates and is abundant in thiamin,

niacin and iron. It is an essential ingredient for a healthy diet.

There are many different varieties of rice available in the market. Your Aroma Rice

Cooker can cook any type perfectly every time. The following are the commonly

available varieties of rice and their characteristics:

Long Grain Rice

Typically this rice is not starchy and has loose, individual grains after cooking.

"California" rice is soft; "Carolina" is a little firmer, and "Jasmine" is the firmest of the

long grain variety and is flavorful and aromatic.

Short Grain Rice

Short grain is characteristically soft, sticky and chewy. This is the rice used to make

sushi. "California Rice" is soft; "Sweet Rice", often called "pearl" rice for its round

shape, is extra sticky and is excellent for making rice pudding.

Brown Rice

Brown rice is often considered the most healthy variety. It has bran layers on the rice

grains and contains more B-complex vitamins, iron, calcium and fiber than polished

(white) rice. The most popular brown rice is long grain, which has a chewy texture.

Wild Rice

Wild Rice comes in many delicious varieties and mixes. Often it is mixed with long

grain rice for its firmer texture and rich brown to black color. Wild rice makes wonderful

stuffing for poultry when cooked with broth and mixed with your favorite dried fruits.

ACERCA DEL

ARROZ

El arroz

es una

fuente importante

de carbohidratos

complejos baj

os en

grasa y es

abundante en

tiamina, niacina

y hierro.

Es un

ingrediente esencial

para

una dieta

saludable.

Hay muchas

diferentes variedades

de arroz

disponibles en

el mercado.

Su olla

para

cocinar arroz

de Aroma

puede cada

vez cocinar

cualquier tipo

de arroz

perfectamente.

A continuación

encontrará las

variedades de

arroz

comúnmente disponi

bles y sus

características:

Arroz de

grano largo

Típicamente este

arroz no

tiene mucho

almidón y presenta

granos indiv

iduales y

sueltos después

de su

cocimiento. El

arroz "California"

es suave

; el

arroz "Carolina"

es

un poco

más firme,

y el

arroz "Jazmín"

es el

más firme

de las

variedades de

granos

largos y es

aromático y de

mucho sabor

.

Arroz de

grano corto

El arroz

de grano

corto es

de naturaleza

suave, pegajoso

y firme

al diente.

Este es

el

arroz que

se usa

para hacer

sushi. El

"Arroz California

" es

suave; el

"Arroz Dulce

",

frecuentemente llamado

arroz "perla"

debido a

su forma

redonda, es

extra pegajosa

y

es excelente

para recetas

como el

arroz con

leche o

budín de

arroz.

Arroz in

tegral

El arroz

integral es

frecuentemente

considerado

la variedad

más saludable.

Tiene

capas de

salvado en

cada grano

y contiene

más vitaminas

del complej

o B,

hierro,

calcio y fibra

que el

arroz pulido

(blanco). El

arroz integral

más popular

es de

grano

largo y tiene

una textura

firme al

diente.

Arroz silvestre

El arroz

silvestre viene

en muchas

diferentes variedades

y mezclas.

Frecuentemente

es mezclado

con arroz

de grano

largo por

su textura

más firme

y color

en tonos

de

café hasta

negro. El

arroz silvestre

es ideal

para rellenar

aves como

pollo y pavo

cuando es

cocinado con

consomé y mezclado

con sus

frutas sec

as favoritas.

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