About rice, Acerca del arroz – Aroma ARC-1260F User Manual
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ABOUT RICE
Rice is a valuable source of low fat, complex carbohydrates and is abundant in thiamin,
niacin and iron. It is an essential ingredient for a healthy diet.
There are many different varieties of rice available in the market. Your Aroma Rice
Cooker can cook any type perfectly every time. The following are the commonly
available varieties of rice and their characteristics:
Long Grain Rice
Typically this rice is not starchy and has loose, individual grains after cooking.
"California" rice is soft; "Carolina" is a little firmer, and "Jasmine" is the firmest of the
long grain variety and is flavorful and aromatic.
Short Grain Rice
Short grain is characteristically soft, sticky and chewy. This is the rice used to make
sushi. "California Rice" is soft; "Sweet Rice", often called "pearl" rice for its round
shape, is extra sticky and is excellent for making rice pudding.
Brown Rice
Brown rice is often considered the most healthy variety. It has bran layers on the rice
grains and contains more B-complex vitamins, iron, calcium and fiber than polished
(white) rice. The most popular brown rice is long grain, which has a chewy texture.
Wild Rice
Wild Rice comes in many delicious varieties and mixes. Often it is mixed with long
grain rice for its firmer texture and rich brown to black color. Wild rice makes wonderful
stuffing for poultry when cooked with broth and mixed with your favorite dried fruits.
ACERCA DEL
ARROZ
El arroz
es una
fuente importante
de carbohidratos
complejos baj
os en
grasa y es
abundante en
tiamina, niacina
y hierro.
Es un
ingrediente esencial
para
una dieta
saludable.
Hay muchas
diferentes variedades
de arroz
disponibles en
el mercado.
Su olla
para
cocinar arroz
de Aroma
puede cada
vez cocinar
cualquier tipo
de arroz
perfectamente.
A continuación
encontrará las
variedades de
arroz
comúnmente disponi
bles y sus
características:
Arroz de
grano largo
Típicamente este
arroz no
tiene mucho
almidón y presenta
granos indiv
iduales y
sueltos después
de su
cocimiento. El
arroz "California"
es suave
; el
arroz "Carolina"
es
un poco
más firme,
y el
arroz "Jazmín"
es el
más firme
de las
variedades de
granos
largos y es
aromático y de
mucho sabor
.
Arroz de
grano corto
El arroz
de grano
corto es
de naturaleza
suave, pegajoso
y firme
al diente.
Este es
el
arroz que
se usa
para hacer
sushi. El
"Arroz California
" es
suave; el
"Arroz Dulce
",
frecuentemente llamado
arroz "perla"
debido a
su forma
redonda, es
extra pegajosa
y
es excelente
para recetas
como el
arroz con
leche o
budín de
arroz.
Arroz in
tegral
El arroz
integral es
frecuentemente
considerado
la variedad
más saludable.
Tiene
capas de
salvado en
cada grano
y contiene
más vitaminas
del complej
o B,
hierro,
calcio y fibra
que el
arroz pulido
(blanco). El
arroz integral
más popular
es de
grano
largo y tiene
una textura
firme al
diente.
Arroz silvestre
El arroz
silvestre viene
en muchas
diferentes variedades
y mezclas.
Frecuentemente
es mezclado
con arroz
de grano
largo por
su textura
más firme
y color
en tonos
de
café hasta
negro. El
arroz silvestre
es ideal
para rellenar
aves como
pollo y pavo
cuando es
cocinado con
consomé y mezclado
con sus
frutas sec
as favoritas.
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