Panasonic NEC1475 - Manual (Page 202)

- 200 -
Vigtige oplysninger - Bør læses omhyggeligt
1.Opvarmningstider
Da opvarmningstiderne for MIKROBØLGER og
KOMBINATION er meget kortere end for andre
madlavningsmetoder, er det vigtigt, at de
anbefalede opvarmningstider ikke overskrides,
uden at man først har kontrolleret maden.
Madlavningstiderne i oversigterne er omtrentlige.
Følgende faktorer kan påvirke madlavningstiden:
starttemperatur, volumen, størrelse og form på de
anvendte madvarer og skåle.
2.Små mængder madvarer
Små mængder madvarer med lavt fugtindhold kan
brænde, udtørre eller antændes, hvis de tilberedes
i for lang tid.
3.Fødevarekomponenter
Madvarer med højt indhold af sukker, salt,
fedtstoffer og vand opvarmes hurtigere med
mikrobølger, fordi disse egenskaber ‘tiltrækker’
mikrobølgeenergien. Faste madvarer med højt
protein- og fiberindhold absorberer
mikrobølgeenergien langsommere, hvilket betyder
en længere opvarmningstid.
4.Fødevarer med højt fedt-/sukkerindhold
Det er vigtigt, at man får indstillet den korrekte
opvarmningstemperatur for madvarer med et højt
indhold af fedt, alkohol og sukker. Hvis disse
madvarer opvarmes med mikrobølger i for lang tid,
så kan de antændes. LAD ALDRIG FØLGENDE
MADVARER VÆRE UDEN OPSYN UNDER
OPVARMNING: fx doughnuts, sukkerbrødsdej
med sirup, Christmas puddings (“frugtkage til jul”)
og mince pies (“frugttærter”).
5.Æg
Kog ikke æg med skal med MIKROBØLGER. Der
opbygges muligvis et tryk, og så eksploderer
æggene.
6.Gennemhulning af skind
Eksempler på madvarer med ikke-porøst skind:
Kartofler, æbler, æggeblommer, hele grøntsager
og pølser. Disse skal gennemhulles med en gaffel
forud for tilberedning med MIKROBØLGER for at
undgå, at skindet sprænger.
7. Friturestegning
Forsøg ikke at friturestege i ovnen.
8. Kontrol af temperaturen indvendigt
For at madvarebakterier så som listeria og
salmonella destrueres fuldstændigt, skal du sikre
dig, at temperaturen i maden når op på mindst
72 °C , når du genopvarmer maden. Brug et
passende termometer med en vedhæftet sonde til
at kontrollere temperaturen i slutningen af
opvarmningstiden. Brug længere opvarmningstid,
hvis den korrekte opvarmningstemperatur ikke er
opnået. BRUG IKKE et almindeligt termometer til
kød - brug kun korrekt kalibreret udstyr.
9. Væsker
Ved opvarmning af væsker med MIKROBØLGER,
fx suppe, sovs og drikke, kan overopvarmning af
væsken udover kogepunktet forekomme, uden at
der har vist sig bobler. Dette kan resultere i, at
varme væsker pludselig koger over. For at undgå
dette bør man følge disse trin:
a. Undgå brug af beholdere med lige sider og smal
hals.
b. Lad være med at overopvarme.
c. Rør i væsken, før du placerer beholderen i
ovnen og rør igen halvvejs igennem
opvarmningstiden.
d. Lad beholderen stå i ovnen et kort stykke tid
efter opvarmning, rør igen og tag så forsigtigt
beholderen ud.
10.Papir, plastik
Ved opvarmning af mad i plast- eller
papirbeholdere skal du holde øje med ovnen, da
denne type beholdere kan antændes, hvis de
overopvarmes. (Se side 204.)
Anvend ikke produkter af genbrugspapir, da de
kan indeholde urenheder, der kan danne gnister
og/eller antændes under brug, med mindre
indpakningen er mærket som specifikt designet til
brug med mikrobølger.
11.Genopvarmning
Det er vigtigt, at genopvarmet mad serveres
“rygende varm” (72 °C). Kontroller altid dette før
servering, og hvis du er i tvivl, så sæt maden i
ovnen for yderligere opvarmning.
12. Hviletider
Hviletider er vigtige for madvarer, der er tilberedt
eller genopvarmet med MIKROBØLGER eller
KOMBINATION. Under hviletiden vil varme sprede
sig til midten, så maden er fuldstændig
gennemstegt. Jo fastere en konsistens maden har,
desto længere hviletid skal den have.
Genopvarmet mad kræver også hviletid.
Ild!
Hvis materialer inde i ovnen skulle bryde i brand,
skal ovnlågen holdes lukket, og man skal trykke
på knappen STOP/RESET (stop/genindstil). Man
skal om muligt slukke for strømmen på
stikkontakten eller slukke for strømmen på
sikringspanelet eller relæpanelet.
Ild!
Hvis de anbefalede opvarmningstider
overskrides, så vil maden blive ødelagt, og i
ekstreme situationer kan den blive antændt og
muligvis beskadige ovnen indvendigt. Det er
vigtigt, at ovnen rengøres regelmæssigt og
holdes fri for overskydende fedtstoffer. Se
Vedligeholdelse og rengøring af ovn.
(Se side 220-221.)