Magefesa IM Practika Plus - Manual (Page 51)

PLATO TIEMPO DE COCCIÓN
(MIN)
NIVEL DE COCCIÓN LÍQUIDO A AÑADIR
SOPAS
Caldo
20 1 según sea necesario
Guisantes 12 1 según sea necesario
Verduras 5-8 1 según sea necesario
Sémola 8 1 según sea necesario
Carne 20 1 según sea necesario
Gallina 40 1 según sea necesario
Pollo 15 1 según sea necesario
Patata 6 1 según sea necesario
Harina 12 1 según sea necesario
Minestrone 8 1 según sea necesario
Rabo de toro 30 1 según sea necesario
Ternera 45 1 según sea necesario
Cebolla 4 1 según sea necesario
PESCADO (con cestillo)
Entero o cola de pez grande
6 1 sobre el cestillo, *
En porciones 3 1 sobre el cestillo, *
En filetes 2 1 sobre el cestillo, *
Sopa de pescado 5 1 sobre el cestillo, *
CARNES
Ternera
30 2 según receta, *
Codillo de ternera 45 2 según receta, *
Codillo de ternera (lonchas) 25 2 según receta, *
Estofado de ternera 20 2 según receta, *
Lengua de ternera 40 2 cubrir con agua
Cabeza de ternera 20 2 cubrir con agua
Ternera en trozos 45 2 según receta, *
Albóndigas 13 2 según receta, *
Ternera en lonchas 12 2 según receta, *
Escalope en su salsa 15 2 según receta, *
Estofado de vacuno 25 2 según receta, *
17. TIEMPOS DE COCCIÓN
19
La lista de tiempos de cocción que a continuación se muestra puede variar ligeramente
según el tipo de comida, su experiencia y su gusto.