Siemens ET375GA11E - Manual (Page 21)

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Avant la première utilisation
Nettoyez la cuve et le panier de la friteuse avec une éponge et
de l’eau savonneuse. Polissez avec un chiffon propre et sec.
Réglage de la friteuse
1. Versez 4 litres d’huile de friture ou mettez 3,5 kg de graisse
de friture dans la cuve.
2. Régler la température avec le thermostat.
3. Une fois le témoin de chauffe éteint, plonger dans l’huile ou
la graisse le panier contenant les aliments à frire.
4. Une fois la friture terminée, sortir le panier et le secouer
légèrement pour faire tomber l’huile ou la graisse.
Pour faire égoutter l'huile/la graisse restante, vous pouvez
accrocher le panier dans le support.
Témoin de chauffe
Le témoin de chauffe est allumé tant que la friteuse chauffe. Le
témoin de chauffe s’éteint une fois que l’huile ou la graisse de
friture ont atteint la température programmée.
Tableau des réglages
Les données dans les tableaux sont indicatives et peuvent
varier selon la nature et la quantité de l'aliment à frire.
Aliment Quantité Température en°C Temps en minutes Information
Faire fondre la graisse 3,5 kg 100°C
de friture
3,5 kg 100
Produits frais
Chaussons en pâte feuilletée, farcis
5 pièces 190 6-8 Farce de viande précuite,
farce de légumes crus.
Retourner.
Crevettes en pâte à beignets 12 pièces 170-180 4-6 Précuites et décortiquées.
Retourner.
Légumes en pâte à beignets 8 pièces 170-180 4-8 P.ex. bouquets de chou-
fleur*, tranches de cour-
gettes, champignons, ron-
delles d'oignon.
Retourner.
Filet de poisson, pané de 100 - 200 g 160-170 5-10
Cuisses de poulet, panées de 200 - 350 g 160 15-20
Croquettes 6-8 pièces 170 5-6
Frites 500 g 180 D'abord 2-4, puis 6-8 Au moins 15 minutes de
pause entre la précuisson
et la cuisson. Utiliser des
pommes de terre fari-
neuses.
Escalopes, panées 2 pièces 170-180 5-8
Desserts
Beignets / donuts
6 pièces 160-170 6-10 Faire frire sans le panier.
Retourner.
Fruits en pâte à beignets 8 pièces 170-180 5-7 P.ex. tranches d'ananas,
de pommes, de kiwis.
Retourner.
Chichis / churros 4 pièces 170-180 6-8 Retourner.
Produits surgelés**
Camembert, pané
de 75 - 100 g 160 6-8
Filet de poisson, pané de 150 g 170 5-7
Bâtonnets de poisson 500 g 170 3-5
Mini-rouleaux de printemps / Nems 500 g 180 3-5
Nuggets de poulet 500 g 160 5-6
Croquettes 500 g 170 3-5
Frites 500 g 180 5-7
Anneaux de calmar 500 g 180 3-5
* précuisson "al dente"
** respecter les indications figurants sur l'emballage