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Electrolux EJF4442AOX User Manual

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PT - 65 -

Produtos

lácteos e

pastelaria

Preparação

Período de

armaz e-

nam ento

( m e s e s )

Condições de

armazenamento

Leite

Queijos-que não

os queijos

brancos

Manteiga,

margarina

Ovo*

Clara de ovo

Mistura de ovo

(gema+clara)

Gema de ovo

Em forma de fatias

Na sua própria embalagem

Deve ser misturada muito bem e
adicionada uma pitada de sal ou

açúcar para impedir de ficar

muito compacta

Deve ser misturada muito bem e
adicionada uma pitada de sal ou

açúcar para impedir de ficar

muito compacta

2 - 3

6 - 8

6

10 - 12

10

8 - 10

Apenas os homogeneizados

Devem ser deixados na

sua embalagem original

para armazenamento a

curto prazo. Devem ser

envolvidos em folhas

plásticas para

armazenamento a longo

prazo.

Num recipiente fechado

Num recipiente fechado

Num recipiente fechado

* Não deverá ser congelado com a casca. As claras e gemas dos ovos poderão ser
congeladas separadamente, ou então depois de bem misturadas.

Período de

armazenamento

( m e s e s )

Período de

descongelação na

tem peratura

ambiente (horas)

Duração da

descongelação no

forno

(minutos)

Pão

Biscoitos

Tarte

Torta

Pastelaria com

massa filo

Pizza

4 - 6

3 - 6

1 - 3

1 - 1,5

2 - 3

2 - 3

2 - 3

1 - 1,5

2 - 3

3 - 4

1 - 1,5

2 - 4

4-5 (220-225

o

C)

5-8 (190-200

o

C)

5-10 (200-225

o

C)

5-8 (190-200

o

C)

5-8 (190-200

o

C)

15-20 (200

o

C)

O sabor de algumas especiarias encontradas nos pratos cozinhados (anis, basílico,
agrião, vinagre, pimentas diversas, gengibre, alho, cebola, mostarda, tomilho, manjerona,
pimenta preta, salsa, etc) altera-se e ganham um sabor estranho se armazenados por
um longo período. Por isso, devem ser adicionadas pequenas quantidades de
especiarias aos alimentos congelados ou então deve-se adicionar as especiarias
desejadas depois de terem sido descongelados.