Electrolux EJF4442AOX User Manual

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PT - 63 -

CARNE E PEIXE

Preparação

Período de

armaz e-

nam ento

( m e s e s )

Período de

descongelação na

temperatura ambiente

(horas)

Bife

Carne de borrego

Vitela para assar

Cubos de vitela

Cubos de carneiro

Carne picada

Vísceras (peça)

Salsicha/salame

Frango e peru

Ganso/pato

Veado, javali,

coelho

Peixe de água doce

truta, carpa, atum

lampreia

Peixes magros:

perca, linguado,

solha

Peixes gordos:
bonito, cavala,

anchova, sardinha

M ariscos

Caviar

Caracol

Envolvidos numa folha

Em pequenos pedaços

Em pedaços

No formato de pacotes

achatados, sem temperos

Em pedaços

Devem ser embaladas, mesmo se
envolvidas em película plástica

Envolvidos numa folha

Porções de 2,5 kg e sem ossos

Deve ser lavado e seco após

estarem bem limpos por dentro

e sem as escamas. O rabo e

as partes da cabeça devem

ser cortados, onde necessário.

Limpos e colocados em sacos

Na sua própria embalagem,

dentro de um recipiente

plástico ou de alumínio

Em água com sal, dentro de um
recipiente plástico ou de alumínio

6 - 10

6 - 8

6 - 10

4 - 8

1 - 3

1 - 2

7 - 8

4 - 8

9 - 12

4 - 8

2 - 4

4 - 6

2 - 3

1 - 2

2 - 3

1 - 2

Até estar bem
descongelado

10 - 12

Até estar bem
descongelado

Nota: A carne congelada deve ser cozinhada como a carne fresca, depois de ter sido
descongelada. Se a carne não for cozinhada depois de descongelada, nunca deverá
ser congelada novamente.