weber Pizzastein rund & eckig (neu) - Manual (Page 4)

la Pietra Per Pizza Per una cottura PerFetta
In cordierite. Più leggera e resistente del granito. •
Sopporta grandi sbalzi di temperatura. •
Non accumula troppo calore. Può essere utilizzata più volte senza che •
il fondo della pizza o del pane si brucino •
Con teglia in alluminio in dotazione. Permette di mettere e togliere con facilità •
le teglie dal barbecue, senza toccare la pietra calda. •
Tutti i materiali sono idonei all’uso alimentare. •
ISTRUZIONI PER L’USO
Prima di utilizzare la pietra e la teglia per la prima volta, è necessario lavare la pietra con
acqua calda e asciugarla con un panno. Estrarre la teglia dalla pellicola e lavarla con acqua
e sapone.
Come utilizzare la pietra e la teglia
Con la pietra per pizza si ha una cottura areata per una crosta croccante come in un forno
a legna.
La pietra per pizza è in cordierite, un materiale forte e omogeneo che sopporta grandi sbalzi
di temperatura. La cordierite non accumula troppo calore ed evita di bruciare il fondo della
pizza o del pane.
La teglia è in alluminio. Permette di mettere e togliere con facilità le teglie dal barbecue
senza toccare la pietra calda. Particolarmente utile quando si cuociono pietanze di piccole
dimensioni come i pasticcini o le mini-pizze. Grazie alla teglia, è possibile metterli e toglierli
dal forno con un solo movimento. Si consiglia inoltre di disporre la carta forno sulla teglia
quando si cucinano biscotti o torte.
Per la cottura, porre la pietra sul barbecue acceso e attendere che la pietra sia
sufficientemente calda. Ci vogliono circa 10 minuti. In attesa che la pietra si scaldi, è
possibile preparare la teglia. Porre la teglia con la pietanza sulla pietra per pizza ben
calda. La teglia deve essere posta al centro della pietra per pizza. Non deve sporgere
dai lati, onde evitare di essere esposta al calore diretto del barbecue. Per ottenere un
buon risultato, il calore deve provenire dalla pietra per pizza. La pietra per pizza può
essere utilizzata con o senza teglia. Se non si utilizza la teglia, per la cottura si consiglia di
spolverare la pietra con farina.
Quando il piatto è pronto, estrarre la teglia dal barbecue. Per una piena protezione dal
calore, ricordati di utilizzare i guanti per il barbecue, le presine o simili. Togliere la pietanza
pronta dalla teglia e sostituirla con una nuova porzione. Grazie alla teglia non è necessario
sollevare una pietra calda e pesante ogni volta che cuoci.
Pulizia
Lavare la pietra e la teglia solo quando si sono completamente raffreddate. Lavare con
acqua calda e un normale detersivo. Non mettere a bagno nel detersivo, ma solamente
nell’acqua calda. Pulire con uno straccio o una spugna per piatti.
Con il tempo il caldo e gli alimenti come salse o zucchero possono modificare il colore della
pietra. Ciò non rappresenta un pericolo per l’igiene. Per far tornare la pietra al suo colore
naturale, provare a utilizzare una spugna per piatti o una carta abrasiva leggera. Ricordarsi
di lavare dopo il trattamento e di utilizzare solamente un normale detersivo.
MISURE E PESO
Pietra per pizza tonda Pietra: 10 mm * 365 mm, 1650 grammi. Teglia: 1,35 mm * 350
Mm, 350 grammi.
Pietra per pizza quadrata. Pietra: 10 mm * 300 mm * 440 mm, 2250 grammi. Teglia: 1,35
mm * 293 mm * 433 mm, 430 grammi.
PRECAUZIONI
Per proteggersi dal calore, utilizzare i guanti da barbecue o altri mezzi adeguati. La
teglia o il suo manico non possono sporgere dai lati della pietra, la teglia potrebbe
scaldarsi eccessivamente. Prestare grande attenzione dopo la fine della cottura, la pietra è
molto calda. Lasciare raffreddare completamente prima di smontarla.
de Pizzasteen voor het betere bakwerk
Gemaakt van cordieriet. Lichter en sterker dan graniet. •
Bestand tegen grote temperatuurschommelingen. •
Geen al te grote warmteophoping. Op de steen kan meerdere keren gebakken worden, •
zonder dat het brood of de pizzabodem aanbrandt. •
Met bijbehorende aluminium bakplaat. Met de bakplaat kunt u het bakwerk makkelijk •
van en naar de barbecue dragen zonder de warme steen aan te raken.
Alle materialen zijn goedgekeurd voor gebruik met levensmiddelen.
•
GEBRUIKSAANWIJZING
Was de steen met warm water en droog hem af met een doek alvorens hem in gebruik te
nemen. Verwijder de folie van de bakplaat en was hem in warm water met afwasmiddel.
Zo worden de steen en de bakplaat gebruikt
Met de pizzasteen krijgt u luchtig bakwerk met een knapperige bodem, net zoals in een
steenoven. De pizzasteen is gemaakt van cordieriet, een sterk en homogeen materiaal dat
tegen grote temperatuurschommelingen bestand is. In cordieriet wordt niet te veel warmte
’opgehoopt’, dus u kunt vermijden dat pizzabodems en ander bakwerk te donker worden.
De bakplaat is gemaakt van aluminium. Met de plaat kunt u het bakwerk makkelijk van en
naar de barbecue dragen zonder de warme steen aan te raken. Dit kan vooral een voordeel
zijn bij klein bakwerk zoals koekjes en minipizza’s. Met de bakplaat kunt u dit soort bakwerk
in één beweging op de barbecue zetten en er weer afhalen. Het loont overigens altijd de
moeite een stuk bakpapier op de bakplaat te leggen als u koekjes of desserts bakt.
Om te kunnen bakken legt u eerst de pizzasteen in de hete barbecue, tot hij door en door
warm is. Dit duurt ongeveer 10 minuten. Terwijl de steen opwarmt, kunt u het bakwerk
klaarmaken op de bakplaat. Zet hierna de bakplaat met het bakwerk op de warme
pizzasteen. NB: de bakplaat moet in het midden van de pizzasteen staan. Hij mag niet over
de kant van de steen uitsteken en directe warmte ontvangen van de barbecue. Alle warmte
moet van de pizzasteen afkomstig zijn om een goed resultaat te bereiken. De pizzasteen
kan met of zonder bakplaat gebruikt worden. Bij gebruik zonder bakplaat is het aan te
raden meel op de steen te strooien.
Als het bakwerk gaar is, tilt u de bakplaat uit de barbecue. Vergeet niet hierbij grillwanten,
pannenlappen o.i.d. te gebruiken om uw handen effectief tegen de warmte te beschermen.
Schuif het bakwerk van de plaat af en leg er daarna desgewenst een nieuwe portie op. De
bakplaat zorgt dat u niet voor elke nieuwe portie bakwerk de hete en zware steen uit de
barbecue of oven hoeft te tillen.
Schoonmaken
De steen en de bakplaat mogen alleen worden schoongemaakt als ze geheel afgekoeld
zijn. Gebruik uitsluitend warm water en gewoon afwasmiddel. Leg de steen/bakplaat niet
in de week in water met afwasmiddel – maar alleen in warm water. Maak schoon met een
vaatdoek of schuursponsje.
De steen zal geleidelijk van kleur veranderen, onder invloed van de warmte en van
voedingswaren als bv. suiker en sauzen. Dit heeft geen invloed op de hygiëne. U kunt
proberen de verkleuring te verwijderen door de steen licht te schuren met een schuurspons
of met fijn schuurpapier. Vergeet niet hem hierna af te wassen, en gebruik uitsluitend
normaal afwasmiddel om de steen/bakplaat schoon te maken.
AFMETINGEN EN GEWICHT
Ronde pizzasteen. Steen: 10 mm * 365 mm, 1650 gram. Bakplaat: 1,35 mm * 365 mm,
350 gram.
Vierkante pizzasteen. Steen: 10 mm * 300 mm* 440 mm, 2250 gram. Bakplaat: 1,35 mm
* 293 mm* 433 mm, 430 gram.
WAARSCHUWING!
Gebruik grillwanten of een andere geschikte bescherming tegen de hitte. De bakplaat of
de handvatten hiervan mogen niet over de kant van de steen uitsteken, omdat de plaat dan
gloeiend heet kan worden. Wees uiterst voorzichtig als u klaar bent met bakken - de steen
blijft lange tijd zeer heet. Laat de steen geheel afkoelen alvorens hem uit de barbecue/
oven te nemen.
it nl
10216 pizzasten A4 REN.indd 4 10-08-2009 08:56:13