Moulinex HV8 ME645 - Manual (Page 45)

5. Töltsük meg a korongokat egy kevés töltelékkel, és hajtsuk rá a tésztát, a széleit összetapasztva.
6. Süssük barnára a sütőben 10 - 15 percig.
MARHAHÚS GOMBÓCOK
4 személy – Előkészület: 20 perc. Elkészítési idő: 10 - 15 perc
Hozzávalók: 1 kg marhahús – 1 fej hagyma – 1 gerezd fokhagyma – 2 szelet tejbe áztatott fekete kenyér – 2 tojás
– 1 szem burgonya – liszt – só, bors
1. Ehhez a recepthez alacsony zsírtartalmú marhahús darabokat ajánlott kiválasztani. Nyomjuk át a húst a
húsdarálón a kenyérszeletekkel együtt.
2. Szeleteljük fel a hagymát a Szeletelő hengerrel (L3b), és reszeljük le a fokhagymát és a burgonyát a Reszelő
hengerrel (L3a).
3. Keverjük össze a darált húst a kenyérrel, a szeletelt hagymával, fokhagymával és burgonyával.
4. A darálékhoz adjuk hozzá a tojásokat, az őrölt borsot és a sót, majd formázzunk gombócokat.
5. Forgassuk meg a gombócokat a lisztben, és olajban süssük ki őket.
SÜTŐBEN SÜLT BURGONYAPUDING
4 személy – Előkészület: 30 perc Elkészítési idő: 45 perc
Hozzávalók: 400 g darált hús – 1 kg burgonya – 2 tojás – 2 pohár tej – 1 gerezd fokhagyma – 1,5 evőkanál vaj –
2 evőkanál olaj – só, bors
1. Tisztítsuk meg, mossuk meg és szárítsuk meg a burgonyát. Szeleteljük fel a Szeletelő hengerrel (L3b).
2. Nyomjuk át a marhahúst a darálón, és süssük ki az így kapott darált húst egy serpenyőben olajban, 5 percen
keresztül.
3. Dörzsöljünk ki egy tálat a fokhagymával, majd kenjük ki a vaj egy részével.
4. Helyezzük el több rétegben a burgonya 2/3 részét és a darált húst, sózzuk, borsozzuk, majd helyezzük el rajta
a maradék burgonyát.
5. Verjük fel a tojásokat a meleg tejjel, majd öntsük rá a keveréket a burgonyára. Adjuk hozzá a maradék vajat.
Tegyük be a sütőbe 45 percre közepes hőmérsékleten.
MANDULÁS RAKOTT ALMATORTA
4 személy – Előkészület: 40 perc. Elkészítési idő: 30 perc.
Hozzávalók: 6 alma – 60 g barna cukor – 50 g vaj – 50 g egész mandula – 20 cl tejszín – 1 kávéskanál őrölt fahéj
Hámozzuk meg, magozzuk ki és vágjuk negyedekre az almát. Szeleteljük fel vékonyan a Szeletelő hengerrel (L3b),
majd a szeleteket pároljuk meg 30 g vajban. Vékonyan vajazzunk ki egy rakottas tálat, és helyezzük az aljára a
karamellizálódott almaszeleteket. Törjük porrá a mandulákat a Morzsoló henger segítségével (L3c). Egy
salátástálban keverjük össze a mandulaport, a tejszínt és a fahéjat. Öntsük rá az így kapott keveréket az almákra,
majd szórjuk meg barna cukorral. Tegyük a tálat a sütőbe 160°C-on.
OROSZ VINAIGRETTE
4 személy – Előkészület: 40 perc. Elkészítési idő: 30 perc.
Hozzávalók: 400 g fehérrépa – 300g sárgarépa – 400g burgonya – 200g káposzta – 200g kígyóuborka (marinált
vagy sózott) – 150g hagyma – 100g konzerv zöldborsó – só – 2 evőkanál olaj
Kockázzuk fel a burgonyát, a fehérrépát, a sárgarépát, a hagymát és a kígyóuborkát a kockázó henger és kellék
segítségével (L3d & L3e).
Kuktában főzzük meg a burgonya, fehérrépa és sárgarépa kockákat.
Keverjük össze az egészet, és adjuk hozzá a káposztát, a borsót, a hagymát és a kígyóuborkát. Adjuk hozzá a sót
és a növényi olajat.
Tegyük a Vinaigrette mártást a hűtőbe 1 óra hosszára.
42
Notice_2643164_EE_Mise en page 1 07/04/11 16:00 Page42