SEVERIN EZ 7401 - Manual (Page 50)

- Włożyć wtyczkę do kontaktu.
- Włączyć urządzenie przekręcając
przełącznik obrotowy. Komora zacznie
się obracać, a wkładka mieszająca
pozostanie nieruchoma.
- Powoli wkładać składniki do komory.
Poziom napełnienia komory nie może
przekroczyć symbolu Max na wkładce
mieszającej.
- Nałożyć pokrywkę górną na pokrywkę
wewnętrzną.
- W zależności od temperatury komory
zamrażającej i składników, mieszanka
powinna osiągnąć żądaną konsystencję
lodów w ciągu 5 do 30 minut.
Konsystencję należy regularnie
sprawdzać, podnosząc górną pokrywkę i
przyglądając się, czy mieszanka zmieniła
się już w bardziej spoistą,
przypominającą lody spożywcze. Aby nie
unieruchomić silnika, należy sprawdzać
gęstość mieszanki jak najczęściej.
- Jeżeli ma być użyta tarka, nałożyć ją (w
miejsce górnej pokrywki) na pokrywkę
wewnętrzną, tuż przed osiągnięciem
przez mieszanką żądanej konsystencji.
- Napełnić tarkę, postępując zgodnie z
instrukcjami podanymi w punkcie Tarka.
- Przytrzymać tarkę jedną ręką a drugą
kręcić korbką w prawo. Wkładka
mieszająca spowoduje, że tarta czekolada
zmiesza się z przyrządzaną mieszanką.
- Kiedy lody będą już gotowe, wyłączyć
urządzenie i wyjąć wtyczkę z kontaktu.
- Zdjąć tarkę albo pokrywkę górną oraz
pokrywkę wewnętrzną.
- Za pomocą plastikowej łopatki lub
innego odpowiedniego przyboru wyjąć
mieszankę. Uwaga: nie używać
przyborów metalowych.
- Chcąc jeszcze bardziej utwardzić
przygotowane lody, wystarczy włożyć
mieszankę do szczelnego pojemnika i
umieścić ją na jakiś czas w zamrażarce.
Można także włożyć do zamrażarki całą
komorę zamrażającą wypełnioną
przygotowaną mieszanką, ale tylko na
chwilę.
● Nie zostawiać w zamrażarce lodów w
komorze zamrażającej dłużej niż przez 30
minut, ponieważ mieszanka może
przymarznąć do ścianek komory i
uszkodzić ją.
Porady
- Wszelkie ciepłe lub gorące składniki bądź
mieszanki należy schłodzić w lodówce
przed umieszczeniem ich w komorze
zamrażającej.
- Aromaty spożywcze są zazwyczaj słabsze
po zamrożeniu, podobnie wrażenie
słodkości obniża się wraz z temperaturą
dania.
- Cukier można zastąpić słodzikiem.
- Używając jogurtu, najpierw należy
odcedzić z niego wodę – jeśli się
wydzieliła.
- Orzechy, owoce i inne dodatki należy
schłodzić przed użyciem i dodać
bezpośrednio do lodów na 1 do 3 minut
przed zakończeniem procesu
przyrządzania.
- Wszelkie składniki, które nie wymagają
wcześniejszego gotowania lub
podgrzewania, najlepiej przygotować za
pomocą miksera elektrycznego, aby
zwiększyć objętość mieszanki.
- Jeżeli przepis przewiduje użycie jaj,
zaleca się najpierw podgrzać mieszankę,
aby wyeliminować ewentualne bakterie.
- Smak sorbetu oraz lodów owocowych
zależy w dużej mierze od dojrzałości i
słodkości używanych owoców.
- W celu dłuższego przechowania lodów w
zamrażarce, należy je umieścić w
odpowiednim szczelnym pojemniku.
- W trakcie przyrządzania masy lodowej,
objętość mieszanki wzrasta. Dlatego
wypełnienie komory zamrażającej nie
może przekroczyć 500 ml.
Przepisy
Lody waniliowe
Składniki:
3 jaja
50