Melitta Cremio - Manual (Page 130)

128
Upozornění
– Doporučujeme použít studené mléko (7-8 °C).
– Můžete použít jakýkoli standardní druh mléka, nezávisle
na obsahu tuku. Pomocí Melitta ® Cremio můžete dokonce
vytvořit pěnu i ze sojového mléka nebo mléka bez laktózy.
Pro našlehání mléka je důležitý obsah bílkovin. Čím více
bílkovin v mléku je, tím budemléčná pěna lepší, stabilnější
a jemně pórovitá.
– Během přípravy nechte víčko přístroje zavřené. Znovu
stiskněte tlačítko nebo , nebo sejměte přístroj ze
stanice a přípravu tak přerušte ručně.
Recepty
1. Cappuccino
• Použijte šlehací nástavec na Cappuccino (obr. A, č. 10) a
připravte teplou mléčnou pěnu dle instrukcí výše.
• Nejprve nalijte do vašeho cappuccino šálku espresso
a pak přidejte mléčnou pěnu (viz strana 127:
Příprava teplé mléčné pěny). Pro správné cappuccino
doporučujeme poměr 1/3 espressa a 2/3 mléčné pěny.
2. Latte Macchiato
• Použijte šlehací nástavec na Latte Macchiato (obr. A,
č. 11) a připravte teplou mléčnou pěnu dle instrukcí výše.
• Nejprve nalijte do latte macchiato sklenice připravené
mléko s mléčnou pěnou (viz strana 127: Příprava teplé
mléčné pěny) a poté přidejte espresso. Pro správné latte
macchiato doporučujeme poměr 2/3 mléka s mléčnou
pěnou a 1/3 espressa.
Heft_Cremio_2.3.indd 128 21.12.2012 11:25:19