West Bend QUART CROCKERY 7 - Manual (Page 30)

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• La noche anterior, usted puede llenar la olla y refrigerarla. Cuando esté lista, coloque la
olla dentro de la base de calentamiento y cocine los alimentos. El calentamiento gradual
no dañara a la olla,
• Inserte un termómetro de carne dentro de los asados, jamones o pollos enteros para
asegurarse de que las carnes se hayan cocido hasta la temperatura recomendada. El
pescado fresco y el descongelado al igual que los mariscos se despedazan si se cuecen
durante largas horas. Agregue estos ingredientes una hora antes de servir.
• La leche, la crema agria y los quesos naturales se descomponen si se cuecen durante
largas horas. Agregue estos ingredientes justo antes de servir o sustitúyalos con sopas
cremosas condensadas en lata o con leche evaporada. Los quesos procesados tienden a
dar mejores resultados que los quesos añejados naturalmente.
• Arroz y pasta sin cocinar puede agregarse durante la última hora del tiempo de cocción.
Si se agregan sin cocinar, asegúrese de que hayan por lo menos dos tazas de líquido en
la olla eléctrica. Agite ocasionalmente para evitar que se pegue la comida.
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ECETAS
Muchas de sus recetas favoritas pueden adaptarse a la Olla Eléctrica West Bend® Crockery.
Para ello, utilice la siguiente guía:
Si la receta recomienda…
Cocinar en LO (baja)
durante…
Cocinar en HIGH
(alta) durante…
30 minutos 6 a 8 horas 3 a 4 horas
35 a 60 minutos 8 a 10 horas 5 a 6 horas
1 a 3 horas 10 a 12 horas 7 a 8 horas
Para que le sirvan como primer paso, hemos incluido algunas de nuestras recetas favoritas
que usan la Olla Eléctrica West Bend® Crockery.
Pecho de res curado y col
3 – 4 libras de pecho de res curado
1 cebolla mediana rebanada
1 /
2
cucharadita de semilla de apio
1 /
2
cucharadita de mostacilla
1 diente de ajo picado
1 hoja de laurel
1 col pequeña cortada en tajadas agua
Tiempo de cocción: LO (baja) = 8 a 10 horas
1. Coloque en la olla cerámica el pecho de res con el líquido y las especias. Agregue la
cebolla, las semillas de apio, la mostacilla, el ajo y la hoja de laurel. Agregue
suficiente agua para cubrir la carne. Tape la olla y cocine en LO (baja) durante 8 a
10 horas o hasta que la carne esté blanda al pincharla con el tenedor.
Agregue las tajadas de col durante la última hora de cocción y continúe cocinando en LO.
Elimine los líquidos y especias de la cocción. Rinde 6 porciones.