Kenwood CP707 - Manual (Page 98)

boloňská omáčka
Použijte jako základ pro špagety po
boloňsku nebo pro lasagne
15ml/1 lžíce oleje
1 velká cibule, nasekaná
5 plátků nakrájené prorostlé
slaniny
650 g/1 lb 7 oz libového mletého
hovězího masa
1 x 454 g rajčatového protlaku
v plechovkách
1 stroužek oloupaného a
rozdrceného česneku
1 rovné lžíce /15 ml rajčatového
protlaku (nebo podle chuti)
sůl a pepř
150 g/5 oz nadrobno nakrájených
hub
Rozpalte olej na velké pánvi, usmažte
cibuli do zlatově hnědé barvy a potom
ji přendejte do varné mísy. Na pánev
přidejte slaninu, vysmažte ji a přidejte
do varné mísy. Maso usmažte
dohněda, přidejte nakrájená rajčata,
přiveďte směs k varu a potom ji
přendejte do varné mísy. Zbývající
ingredience vložte do varné mísy.
Potraviny vařte na vysoký výkon po
dobu asi 3-4 hodin nebo na nízký
výkon po dobu přibližně 6-7 hodin.
coq au vin (kuře na
víně)
150 g/5 oz slaniny nakrájené na
kostičky
1 velká cibule, nasekaná
1 stroužky rozdrceného česneku
300 g/10 oz žampiónů nakrájených
na tenké plátky
4 kuřecích prsíček bez kosti
275 ml/10 fl oz červeného vína
375 ml13 fl oz horkého kuřecího
vývaru
sůl a pepř
kukuřičná mouka (volitelně)
Vložte všechny přísady do pomalého
hrnce. Zakryjte poklicí a vařte na
vysokém (High) stupni 4 hodin nebo
na nízkém (Low) stupni 6-7 hodin.
Podle potřeby zahustěte šťávu směsí
malého množství kukuřičné mouky a
vody. Sejměte poklici, přidejte směs
do varné nádoby a dobře promíchejte
(podle potřeby vyjměte kuřecí prsíčka
a během přidávání kukuřičné mouky
je přihřívejte). Zakryjte hrnec poklicí a
dále vařte, dokud šťáva lehce
nezahoustne a nezačne bublat.
98