Kenwood CP707 - Manual (Page 112)

tryb podgrzewania (keep warm)–
korzystaj z tego ustawienia wtedy,
kiedy jedzenie jest już gotowe, a ty
chcesz, żeby pozostało ciepłe. Nie
podgrzewaj jedzenia przez więcej
niż dwie godziny po przyrządzeniu.
Po użyciu wyłącz urządzenie.
Zdejmowanie pokrywki zmniejsza
temperaturę wewnątrz rondla, więc
ogranicz czas bez pokrywki do
minimum i szybko nakładaj
pokrywkę z powrotem.
rady dotyczące
używania garnka do
powolnego gotowania
1 Przygotowuj i używaj składników o
temperaturze pokojowej, nie
wyjętych prosto z lodówki.
Jednakże składników takich jak
mięso i ryby nie należy
pozostawiać poza lodówką na
czas dłuższy niż to konieczne.
Należy wyjąć je z lodówki tak, aby
usunąć z nich szron i
przechowywać przykryte czystą
folią lub w woreczku plastikowym.
Nie przyrządzaj jedzenia
zawczasu. Przechowuj w lodówce.
2 Warzywa korzenne, takie jak
marchew, cebula i brukiew należy
kroić na dość małe kawałki,
ponieważ ich gotowanie trwa
dłużej niż gotowanie mięsa.
3 Wszystkie składniki należy kroić na
równe części, aby zapewnić
równomierne gotowanie.
4 Podsmażenie mięsa i warzyw na
oddzielnej patelni przed
gotowaniem pomoże usunąć część
tłuszczu z mięsa, a także wzmocni
aromat mięsa i warzyw. Nie jest to
jednak konieczne.
5 Podczas gotowania nie należy
podnosić pokrywki bardziej niż to
konieczne, ponieważ spowoduje to
obniżenie temperatury i
wyparowanie cieczy. W zależności
od tego, jak często i na jak długo
pokrywka jest podnoszona, może
okazać się konieczne przedłużenie
gotowania o dodatkowych 20-30
minut.
6 Żywność należy gotować
wyłącznie w misie do gotowania.
Nie wolno umieszczać żywności
bezpośrednio w jednostce
bazowej.
7 Nie wolno zanurzać gorącej misy
do gotowania w zimnej wodzie
natychmiast po użyciu ani wlewać
wrzącej wody do zimnej misy do
gotowania. Nagła zmiana
temperatury może spowodować jej
pęknięcie.
8 Po kilku miesiącach stosowania
glazura na misie może popękać.
W przypadku naczyń
kamionkowych z glazurą jest to
normalne zjawisko i nie ma
wpływu na działanie garnka do
powolnego gotowania.
9 W przypadku dostosowywania
tradycyjnych przepisów gotowania
może okazać się konieczne
zredukowanie ilości używanej
wody. W przypadku wolnego
gotowania ciecz nie wyparowuje
tak szybko jak w przypadku
gotowania tradycyjnego, chociaż
pewna ilość cieczy jest konieczna
do przewodzenia ciepła.
10 Nie należy napełniać garnka do
powolnego gotowania ponad 2 ⁄
3
jego objętości.
11 Produkty mleczne, łącznie ze
śmietaną, kwaśną śmietaną i
jogurtem, należy dodawać pod
koniec gotowania, aby zapobiec
ścinaniu się białka.
112