Kenwood CP707 - Manual (Page 125)

Тушеные яблоки
3 яблок столовых сортов
нужного размера (так, чтобы
они поместились в чаше)
150
Г
сухофруктов
5 мл корицы (1 чайная ложка)
50
Г
коричневого мягкого
сахара
125 мл холодной воды
Помойте яблоки, выньте
сердцевину. Острым ножом
сделайте круговой надрез в
средней части каждого яблока.
Положите яблоки в чашу. Сделайте
смесь из фруктов, корицы и сахара
и полученной смесью заполните
отверстия в яблоках. Добавьте воду
и закройте крышку. Готовить в
режиме (Low) Медленно около 2-4
часов, в зависимости от размера и
сорта яблок.
Рисовый пудинг
75
Г
круглого риса или риса для
пудингов
50
Г
мелкого сахара
1 л молока
25
Г
сливочного масла
Мускатный орех
Поместите рис, сахар и молоко в
емкость для приготовления пищи и
тщательно перемешайте. Сверху
покройте стружкой сливочного
масла и присыпьте молотым
мускатным орехом. Накройте
крышкой и готовьте при
максимальной (High) температуре
примерно 2-3 часа или при
минимальной (Low) 4-5 часов.
Через 1 час и еще один раз в
процессе приготовления
перемешайте содержимое емкости.
Яблочный соус чатни
Ломтик корня имбиря шириной
около 1 см
7.5 мл специй для пикулей
700
Г
нарезанных ломтиками
яблок столовых сортов (напр.
Брэмли)
100
Г
изюма кишмиш
100
Г
тонко порезанного лука
1 крупная головка чеснока
(очистить и покрошить)
150
Г
темно-коричневого сахара
150 мл мальтийского уксуса
Завязать ломтик корня имбиря и
специи в тонкую ткань.
Положить все ингредиенты в чашу
и хорошо перемешать.
Накрыть крышкой и готовить в
режиме (Low) Медленно около 8
часов. В конце приготовления снять
крышку, перемешать соус, включить
режим (High) Быстро, довести до
кипения и готовить еще около 30-60
минут либо до достижения нужной
консистенции. Дать остыть,
переложить в чистые банки и
герметично закрыть.
Получается около 900 г соуса.
125