Kompernass KH1099-04/08-V2 - Manual (Page 24)

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Frittata di banane
Per 4 persone
1 pizzico di sale
1 pizzico di cannella in polvere
150 g di farina (tipo 550)
250 ml di latte di cocco non zuccherato (in scatola)
2 cucchiai di miele
2 banane
2 uova
4 cucchiaini di olio di arachidi
Il succo di mezzo limone
Tempo di preparazione: 40 min.
Tempo di riposo: 30 minuti - 1 ora
Per porzione ca.: 250 kcal
1. Per la frittata, mescolare il sale, la cannella, la
farina, il latte di cocco e il miele con il frullatore
fino a ottenere un impasto, che si farà riposare
per 30 minuti - 1 ora.
2. Sbucciare le banane. Tagliare una banana molto
finemente, e aggiungerla all'impasto insieme alle
uova. Se l'impasto risultasse troppo solido,
aggiungere un po' di acqua minerale. Tagliare
la seconda banana a fette e aggiungerla all'impasto.
3. Preriscaldare il forno a 70°. Riscaldare prima il
wok, poi cospargerlo di olio. Cuocere a calore
moderato 8 frittate da entrambi i lati, fino a otte-
nere un colore dorato. Mettere le frittate nel forno
riscaldato. Cospargere il wok di olio prima di
cuocere ogni frittata. Spruzzare un po' di succo
di limone sulla frittata e servire.
Contorno: macedonia
IB_KH1099_E3477_LB5 10.04.2008 11:44 Uhr Seite 22