Kenwood FP680 - Manual (Page 33)

● При размельчении льда добавьте 15 мл (1 ст. ложку) воды на 6 кубиков льда.
Используйте импульсный регулятор.
Внимание
● Перед смешиванием в миксере дайте горячим жидкостям остыть: если крышка
окажется закрытой неплотно, Вы можете обрызгаться.
● Для продления срока службы миксера включайте его не более чем на 60 секунд.
Выключайте миксер сразу же после того, как будет достигнута нужная
консистенция.
● Не добавляйте при обработке специи, они могут повредить пластиковые детали.
● Прибор не будет работать, если миксер установлен неправильно.
● Не кладите сухие ингредиенты в миксер до его включения. При необходимости
порежьте их на кусочки; снимите воронку, а затем, при включенном приборе,
опускайте кусочки по очереди.
● Не используйте миксер в качестве емкости для хранения. Оставляйте его пустым
до и после использования.
● Никогда не смешивайте более 1,5 л, для пенистых смесей типа молочных
коктейлей это значение должно быть еще меньше.
Выбор скорости при разных операциях
Приспособление/насадка Операция Скорость
Нож Приготовление бисквитов 1 – 8
Растирание жира в муке 5 – 8
Добавление воды для смешивания
ингредиентов для сдобного теста
1 – 5
Приготовление фарша/пюре/паштетов 6 – 8
Взбивалка Яичные белки 8
Яйца с сахаром для нежирных бисквитов 8
Крем 5 – 8
Присп. для замеса теста Дрожжевые смеси 5 – 8
Диски - нарезка Продукты с плотной структурой
ломтиками/ типа моркови,
резание/ твердых сыров 5 – 8
нарезка соломкой Менее плотные продукты типа огурцов,
помидоров
1 – 5
Пресс для цитрусовых Цитрусовые 1
центробежная
соковыжималка Фрукты и овощи 8
Миксер Негустые смеси типа жидкого теста,
молочных коктейлей
Супы, соусы, паштеты и майонез
8
универсальная
мельница Универсальная
8
Максимальная производительность
● Песочное тесто, мука 340 г
● Дрожжевое тесто, мука 500 г
● Торт быстрого приготовления, всего 1,5 кг
● Мясной фарш, всего 600 г
● Смешивание жидкостей (с использованием спец. крышки) 1,5 л
● Взбивалка с двумя венчиками 6 белков
Использование насадок
Для определения скорости для каждой насадки см. таблицу выше.
ቲ нож/ታ приспособление для
замеса теста
Нож представляет собой наиболее универсальную
насадку. Получаемая консистенция определяется
продолжительностью времени обработки. При обработке
более плотных ингредиентов пользуйтесь импульсным
регулятором.
Ножи используются для измельчения сырого и
обработанного мяса, при приготовлении кондитерских
изделий из сдобного теста, для овощей, орехов,
паштетов, соусов, супов-пюре, а также для получения
тертых сухарей. Если в комплекте не предусмотрено
приспособление для замеса теста, то нож может
использоваться и для дрожжевых смесей.
Если же это приспособление имеется в комплекте, то
пользуйтесь ими для приготовления дрожжевых смесей.
Полезные советы
Нож
● Перед обработкой таких продуктов как мясо, хлеб, овощи порежьте их кубиками
размером около 2 см.
● Сухое печенье можно разломать на кусочки и добавлять через подающую трубку
в процессе работы прибора.
● При приготовлении песочного теста используйте масло и т.п., вынутое
непосредственно из холодильника, порезав его на кубики размером 2 см.
● Следите, чтобы нож не перегревался.
Приспособление для замеса теста
● Разместите сухие ингредиенты в чашке и добавляйте жидкость в процессе
работы прибора. Продолжайте до тех пор пока не образуется гладкий упругий
ком теста, что занимает обычно
60-90 секунд.
● Повторно замешивать следует только руками. Не рекомендуется выполнять
повторное замешивание в чашке, так как это может привести к неустойчивой
работе комбайна.
ቴ Взбивалка с двумя венчиками
(с приводом)
Предназначена только для негустых смесей, например,
яичных белков, крема, сгущенного молока и для
взбивания яиц с сахаром для нежирных бисквитов. При
использовании с более плотными смесями может
произойти поломка.
Использование взбивалки
1 Установите приводной вал и чашку на силовой блок.
2 Надежно вставьте каждый венчик в головку с
приводом .
3 Установите взбивалку, осторожно поворачивая ее,
пока она не опустится на приводной вал.
4 Положите нужные ингредиенты.
5 Установите крышку, следя за тем, чтобы торец вала оказался в центре крышки.
6 Включите прибор.
Полезные советы
● Для получения оптимального результата яйца должны иметь комнатную
температуру.
● Прежде чем взбивать, убедитесь, что чашка и взбивалка являются чистыми и
нежирными.
ት Крышка для приготовления
смесей большого объема
При смешивании жидкостей пользуйтесь специальной
крышкой вместе с ножом для приготовления смесей
большого объема. Это позволит Вам увеличить
допустимый объем от 1 л до 1,5 л, избежать
выплескивания жидкости и повысить качество резки
ножа.
1 Установите приводной вал и чашку на силовой блок.
2 Установите нож.
3 Добавьте нужные ингредиенты.
4 Установите крышку для больших объемов над верхней
частью ножа, следя за тем, чтобы она опиралась на выступ
внутри чашки
. Нельзя надавливать на крышку,
следует держать ее за ручку в центре.
5 Установите крышку чашки и включите прибор.
Диски для нарезки
Переворачиваемые диски для нарезки
ломтиками/резания - крупная нарезка
ቶ,
мелкая
нарезка
k
Используйте сторону для резания при обработке сыров,
моркови, картофеля и других продуктов аналогичной
структуры.
Используйте сторону для нарезки ломтиками при
обработке сыров, моркови, картофеля, капусты, огурцов,
кабачков, свеклы и репчатого лука.
Диск для нарезки соломкой k
Используется для нарезки тонкой соломкой картофеля,
твердых ингредиентов для салатов, гарниров, запеканок
и т.п. (например, морковь, брюква, кабачки, огурцы).
Диск для очень крупной нарезки k
Для крупной нарезки сыра и моркови.
Диск-терка k
Для натирания сыра типа пармезан и картофеля для
клецек.
Диск для стандартной нарезки
k
Предназначен для нарезки картофеля для жаренья,
твердых ингредиентов для салатов и соусов (например,
морковь, огурцы).
21
22
23
ቲ
ታ
ት
P
0 0
8
1 2 3 4
5 6 7
k
20
k
21
k
22
k
23
k
24
k
25
ቴ
k b
k b
k c
k c
31
24
25