Indesit KJ1G1 - Manual (Page 33)

33
Широкий диапазон функций духовки позволяет пригото-
вить пищу наилучшим способом. Со временем Вы приоб-
ретете собственный опыт, который позволит наиболее
полно использовать возможности оборудования. Кроме
того, Вам помогут следующие рекомендации:
Выпечка пирогов
Перед выпечкой пирогов всегда прогревайте духовку (око-
ло 10-15 мин.). Обычно температура приготовления 160/
200°C. Не открывайте дверцу духовки во время выпекания,
чтобы тесто не осело. Тесто не должно быть слишком жид-
ким, иначе время приготовления может затянуться.
Общие замечания:
Приготовление рыбы и мяса
Чтобы избежать пересушивания, готовьте мясо кусками не
меньше 1 килограмма. Когда готовите белое мясо, птицу
или рыбу, задавайте низкую температуру (150–175°С). При
приготовлении красного мяса, которое должно быть хоро-
шо пропеченным снаружи и сочным внутри, на короткий
промежуток времени повысьте температуру до 200–220°С,
а затем установите прежнее значение. В основном чем
больше жаркое, тем ниже температура и дольше время
приготовления. Положите мясо на середину решетки, а под
нее поместите поддон для сбора жира. Поставьте решетку
на средний (центральный) уровень духовки. Если Вы хоти-
те увеличить количество тепла снизу, используйте нижний
уровень духовки. Для получения вкусной корочки поливай-
те мясо растопленным жиром или обложите кусочками бе-
кона, решетку поместите в верхнюю часть духовки.
Использование гриля
При использовании режимов гриля рекомендуется руко-
ятку термостата устанавливать в максимальное положение
— это наиболее эффективный способ применения гриля,
использующего инфракрасные лучи. Однако, при необхо-
димости, термостат можно установить на более низкую тем-
пературу простым поворотом рукоятки к желаемой
позиции.
При пользовании грилем помещайте решетку на верхние
уровни, на первый снизу уровень поместите поддон для
сбора жира
Важно: для получения превосходных результатов и эконо-
мии электроэнергии (около 10%) при пользовании грилем
всегда держите дверцу духовки закрытой.
В таблице гл. “Практические советы по приготовлению пищи
в духовке” приведены сведения о температуре и времени
приготовления, уровнях решетки (противня), рекомендуе-
мых для достижения наилучших результатов при приго-
товлении в духовке.
Практические советы
Если пирог слишком сухой
В следующий раз повысьте температуру на
10°C и сократите время приготовления.
Если пирог слишком сырой
В следующий раз повысьте температуру на
10°C или сократите количество жидкости при
замешивании теста.
Если поверхность пирога слишком темная
Поместите форму с пирогом на более низкий
уровень, уменьшите температуру и увеличьте
время приготовления.
Если пирог хорошо пропечен снаружи, а
внутри сырой
Сократите количество жидкости при
замешивании теста, уменьшите температуру и
увеличьте время приготовления.
когда готовится сразу несколько блюд,
блюда доходят до готовности не
одновременно
Снизьте температуру. Блюда, которые Вы
готовите, должны иметь одинаковое время
приготовления.