weber Performer 22 Inch Performer® Deluxe Charcoal Grill Owner's Manual - Manual (Page 26)

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AVANT DE L’ALLUMAGE
Choisir un emplacement approprié
pour le gril
• Utilisez ce gril uniquement à l’extérieur dans un
endroit bien aéré. N’utilisez pas le gril dans un
garage, un immeuble, un passage recouvert, ou
tout autre espace fermé.
• Gardez le gril sur une surface sécurisée et plane
en permanence.
• N’utilisez pas le gril à moins de 1,5 mètre
(5 pieds) de toute matière combustible. Les
matériaux combustibles incluent, mais sans s’y
limiter, les vérandas, les patios et les terrasses
en bois ou en bois traité.
Choisir la quantité de charbon de
bois à utiliser
Le choix de la quantité de charbon de bois dépend
de ce que vous faites griller et de la taille de votre
gril. Si vous faites griller des morceaux d’aliments
petits et tendres qui prennent moins de 20 minutes
à cuire, reportez-vous au tableau
Quantité de
charbon de bois nécessaire à la cuisson directe.
Si vous faites griller de plus gros morceaux de
viande qui nécessitent 20 minutes de cuisson sur
le gril ou plus, ou des mets délicats, reportez-vous
au tableau
Quantité de charbon de bois nécessaire
à la cuisson indirecte. Pour plus de détails sur la
différence entre la cuisson directe et indirecte,
reportez-vous à la section
MÉTHODES DE CUISSON
SUR LE GRIL.
Le charbon de bois dure généralement une heure
avant d’être complètement consumé et prêt à être
remplacé.
Préparer le gril pour l’allumage
1. Retirez le couvercle et placez-le sur le côté de
votre gril à l’aide du crochet du couvercle situé
à l’intérieur du couvercle ou du support pour
couvercle TUCK-AWAY (en fonction du modèle de
votre gril).
2. Retirez la grille de cuisson (celle du haut) de
votre gril. Pour plus de commodité, accrochez
la grille de cuisson sur le récipient, le panneau
arrière ou le cadre de votre gril par sa poignée
courbée (une fonctionnalité disponible sur
certains de nos grils)
(A). Si votre gril est livré
avec la grille de cuisson GOURMET BBQ SYSTEM,
enlevez d’abord la partie centrale détachable,
puis la grille de cuisson entière du gril.
3. Retirez la grille pour le charbon de bois (celle
du bas) et enlevez les cendres ou les gros
morceaux de vieux charbon de bois accumulés
au fond du récipient. Le charbon de bois a
besoin d’oxygène pour brûler; assurez-vous que
rien n’obstrue les sorties d’air. Pour les grils
dotés d’un système de nettoyage ONE-TOUCH,
bougez la poignée dans les deux sens pour
déplacer les cendres du fond du gril vers le
réceptacle à cendres
(B).
4. Si votre gril dispose d’un réceptacle à cendres
standard, dégagez la barrette du pied pour le
retirer
(C) puis jetez les cendres. Si votre gril
dispose d’une grande capacité de réceptacle à
cendres, serrez la poignée de du réceptacle à
cendres pour le dégager du gril
(D).
B
F
E
C
D
A
5. Ouvrez le récipient en déplaçant la poignée
complètement vers la droite (E) ou en la
déplaçant vers la position ouverte (F) (en
fonction du modèle de votre gril).
6. Remettez la grille pour le charbon de bois (celle
du bas) en place.
Remarque : les instructions d’utilisation de l’essence
pour briquets ont été délibérément écartées de
ce mode d’emploi. L’essence pour briquets est
salissante et peut transmettre un goût chimique à
vos aliments, ce qui n’est pas le cas avec les cubes
allume-feux (vendus séparément). Si vous choisissez
d’utiliser de l’essence pour briquets, suivez les
instructions du fabricant et n’en ajoutez JAMAIS sur
un feu brûlant.
Quantité de charbon de bois nécessaire à la cuisson indirecte
Rôtis, morceaux de volaille avec os, poissons entiers, filets de poisson délicats, dindes ou poulets entiers, côtes levées
Diamètre
du gril
Briquettes Weber
nécessaires pour la
première heure
Briquettes Weber
nécessaires pour
chaque heure
supplémentaire
Briquettes de charbon
nécessaires pour la
première heure
Briquettes de
charbon à ajouter
pour chaque heure
supplémentaire
47 cm (18 po) 10 de chaque côté 5 de chaque côté 20 de chaque côté 7 de chaque côté
57 cm (22 po) 15 de chaque côté 7 de chaque côté 25 de chaque côté 8 de chaque côté
67 cm (26 po) 25 de chaque côté 8 de chaque côté 40 de chaque côté 9 de chaque côté
95 cm (37 po) 45 de chaque côté 18 de chaque côté 75 de chaque côté 22 de chaque côté
Quantité de charbon de bois
nécessaire à la cuisson directe
Hamburgers, steaks, côtelettes, kebabs, morceaux de poulet désossé, filets de poisson, mollusques et crustacés,
légumes en tranches
Diamètre du gril Briquettes Weber nécessaires Briquettes de charbon nécessaires
47 cm (18 po) 30 40
57 cm (22 po) 40 50
67 cm (26 po) 65 80
95 cm (37 po) 115 150