Silvercrest SPW 1000 B2 - Manual (Page 38)

35 SPW 1000 B2
SI
Recepti
NAPOTEK
► Navedbe časa v receptih so orientacijske
vrednosti in se lahko razlikujejo v odvisnosti
od lastnosti živil. Pri pripravi jedi vedno
upoštevajte tudi svoje lastne izkušnje.
Francoske palačinke crêpes
Recept za 6 oseb
Sestavine:
♦ 500 g presejane pšenične moke
♦ 1 liter mleka
♦ 1 žlica olja ali staljenega masla
♦ 2 ščepca soli
♦ 6 stepenih jajc
1) Iz mleka in moke zamešajte gladko testo.
Dodajte stepena jajca, olje ali maslo ter sol.
Potem testo pustite mirovati 1 ali 2 uri.
2) Če bi bilo testo po mirovanju predebelo, mu
dodajte nekoliko vode v kozarcu in testo še
enkrat premešajte.
3) Dajte po 1 zajemalko testa v vdolbine na
kuhalni plošči 1 in testo za palačinke crêpe
zgladite z leseno lopatko 7.
Čas peke znaša pribl. 30 sekund za vsako stran.
Karamelni rakci
Sestavine:
Za vsako ponvico potrebujete:
♦ 100 g velikih rakcev roza barve
♦ 1 žličko janeževega žganja Pastis
♦ 2 žlici sojine omake
♦ 2 žlici sladkorja
♦ Sol, poper, olje
1) Operite in olupite rakce.
2) V ponvici 6 segrejte nekoliko olja in ob
nenehnem obračanju rakce popecite.
3) Potem rakce takoj potresite s sladkorjem,
vse skupaj premešajte in pustite, da sladkor
karamelizira.
4) Na koncu dodajte Pastis in sojino omako.
5) Vse skupaj začinite s soljo in poprom in
postrezite.
Čas priprave obsega približno 6 minut.
Presenečenje iz mletega mesa
Sestavine:
♦ 500 g govejega mletega mesa
♦ 1 jajce
♦ Sesekljan peteršilj
♦ 1 nasekljana čebula
♦ 2 nasekljana stroka česna
♦ 2 zdrobljena prepečenca
♦ Sol, poper, maslo
1) Pomešajte vse sestavine in iz mase oblikujte
majhne kroglice.
2) Segrejte maslo in meso specite po okusu.
Naš predlog za postrežbo: meso postavite na
mizo, gosti naj si ga po potrebi spečejo sami. Za
večjo raznolikost „mesnih polpet“ masi lahko pri-
mešate nastrgan sir, gobice, papriko ali začimbe.
Čas priprave obsega približno 6 minut.