Silvercrest SBW 1000 A2 - Manual (Page 22)

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Consigli
• Mescolare tutti gli ingredienti uniformemente,
in modo da ottenere una doratura uniforme.
• Se si utilizza il latte al posto dell'acqua, si
otterranno waffel più morbidi e più scuri.
• Non sovrappporre mai i waffel croccanti appena
cotti, altrimenti potrebbero diventare morbidi.
Collocarli su una griglia di cottura allineandoli,
per mantenerli croccanti.
Ricette
Impasto di base
250 g di margarina o burro
200 g zucchero
2 pacchetti di zucchero vaniglinato
5 uova
500 g di farina
5 g di lievito in polvere
400 ml di latte
1. Montare a neve il burro/la margarina.
2. Aggiungere lo zucchero, lo zucchero vaniglinato
e le uova e mescolare il tutto.
3. Mescolare il lievito in polvere alla farina.
4. Versare il latte un po' alla volta, mescolando
costantemente.
5. Mescolare il tutto per 2 o 3 minuti con il frullatore
alla massima velocità.
L'impasto di base può essere utilizzato direttamente
o modificato a piacere.
Waffel alla mela
250 g di margarina o burro
75 g di zucchero
4 uova
250 g di farina
1 cucchiaino di lievito in polvere
125 ml di latte tiepido
300 g di mele
(sbucciate, tagliate a dadini).
50 g di mandorle/noci grattugiate
1. Montare a neve il burro/la margarina.
2. Aggiungere lo zucchero e le uova e mescolare
il tutto.
3. Mescolare il lievito in polvere alla farina.
4. Versare il latte un po' alla volta, mescolando
costantemente.
5. Aggiungere per ultimo le mandorle/noci e le
mele a dadini.
6. Mescolare il tutto per 2 o 3 minuti con il frullatore
alla massima velocità.
Waffel al prosciutto
250 g di farina
1/2 cucchiaino di lievito in polvere
70 g di burro
400 ml di acqua o latte
1/2 cucchiaino di sale
1 cipolla
(tagliata a dadini)
100 g di prosciutto
(tagliato a dadini)
1. Montare a neve il burro.
2. Mescolare il lievito in polvere, al sale e alla farina.
3. Versare il latte un po' alla volta, mescolando
costantemente.
4. Aggiungere per ultimo la cipolla e il prosciutto.
5. Mescolare il tutto per 2 o 3 minuti con il frullatore
alla massima velocità.
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