Conservazione, Consigli, Patatine fritte fatte in casa – Silvercrest SKF 2300 B2 User Manual

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SKF 2300 B2

Conservazione

1) Sollevare o trasportare l'apparecchio con l'aiuto degli incavi laterali.

2) Avvolgere il cavo di rete all'avvolgimento cavo 7.

3) Conservare l'apparecchio con il coperchio chiuso. In tal modo l'interno della

friggitrice resterà pulito e libero dalla polvere.

Consigli

Patatine fritte fatte in casa

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Le patate da friggere devono essere perfette e prive di germogli.

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Per friggere sono indicate le qualità di patate "farinosa" o "semisoda".

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Dopo aver pelato le patate, aﬀ ettarle in base alla preparazione desiderata
(a bastoncini o a fette).

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Immergere le patate per circa un'ora in acqua prima di procedere alla
cottura. In tal modo si elimina una parte dell'amido responsabile della forma-
zione di acrilammide.

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Asciugare accuratamente le patate.

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Friggere le patate fritte fatte in casa sempre due volte:

–

prima per 10-12 minuti a 160° C, poi 3-4 minuti a 170° C, a seconda
del grado di doratura desiderato.

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Le patate surgelate sono prefritte e devono quindi essere fritte solo una volta.
Seguire le indicazioni riportate sulla confezione.

Alimenti surgelati

Gli alimenti surgelati da friggere (conservati a -16 / -18° C) raﬀ reddano sensi-
bilmente l'olio o il grasso, per cui non cuociono molto velocemente e assorbono
spesso troppo olio o grasso. Per evitare questo inconveniente, procedere come
segue:

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Cuocere quantità ridotte ripartendole in più fasi. I cibi fritti, una volta abbas-
sato il cestello di frittura 3, devono essere completamente ricoperti di olio/
grasso.

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Riscaldare l'olio per almeno 15 minuti, prima di versarvi gli alimenti surgelati
da friggere.

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Impostare il regolatore di temperatura 8 alla temperatura indicata nel pre-
sente manuale di istruzioni o sulla confezione dell'alimento da friggere.

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Preferibilmente, fare scongelare l'alimento surgelato da friggere a temperatu-
ra ambiente prima di friggerlo. Eliminare il più possibile il ghiaccio e l'acqua,
prima di inserire l'alimento nella friggitrice.

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