Silvercrest SSM 600 A1 - Manual (Page 33)

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2. Mergulhar o pé triturador 8 na mistura,
manter premido o interruptor de ligar/
desligar "II" 4 e triturar tudo muito bem.
3. Por fim, juntar o queijo parmesão.
Temperar com sal e pimenta.
Guardar o molho pesto num frasco com
tampa roscada, coberto com uma camada
de azeite. Deste modo, conservar-se-á
aprox. 4 semanas no frigorífico.
Molho de churrasco
Ingredientes:
200 g de tomates (cortados em 4)
2 colheres de sopa de óleo vegetal
Sal
3-4 dentes de alho
50 ml de ketchup de tomate
30 g de concentrado de tomate
2 colheres de sopa de vinagre
2 colheres de sopa de sumo de limão
1 colher de chá de açúcar
Canela
Preparação:
1. Colocar os tomates cortados em 4, o
óleo, o sal e o alho num recipiente.
2. Mergulhar o pé triturador 8 na mistura,
manter premido o interruptor de ligar/
desligar "II" 4 e triturar tudo rápido e
uniformemente.
3. Provar: o sabor a alho tem de ser
muito intenso.
4. Acrescentar o ketchup, o concentrado
de tomate, o vinagre, o sumo de limão,
o açúcar e uma pitada de canela.
5. Misturar o molho a uma velocidade
baixa até se formar uma massa homo-
génea (manter premido o interruptor
de ligar/desligar "I" 3, ajustar continua-
mente a velocidade com o regulador
de velocidade 1).
6. Provar.
7. Colocar o molho numa panela. Deixar
cozinhar durante aprox. 45 minutos a
baixa temperatura, até engrossar.
Se necessário, o molho de churrasco pode
ainda ser refinado com malagueta em pó.
Guacamole
Ingredientes:
2 dentes de alho
2 abacates maduros
2 colheres de chá de sumo de limão
1 colher de chá de azeite
150 g de iogurte
1/2 colher de chá de açúcar
Sal e pimenta
Preparação:
1. Descascar o alho.
2. Descascar os abacates, retirar os ca-
roços e cortar aos pedaços.
3. Adicionar os restantes ingredientes.
4. Mergulhar o pé triturador 8 na mistura,
manter premido o interruptor de ligar/
desligar "II" 4 e triturar todos os ingre-
dientes durante aprox. 1 minuto.
Patê de tomate e azeitonas
Ingredientes:
Aprox. 300 g de tomates secos, em óleo
Aprox. 100 g de azeitonas pretas sem ca-
roço
6 dentes de alho
Sal e pimenta
Preparação:
1. Escorrer os tomates secos e guardar o
óleo.
2. Se necessário, escorrer as azeitonas.
3. Colocar as azeitonas e os tomates no
recipiente da varinha mágica.
4. Descascar os dentes de alho e adicio-
nar.
5. Adicionar aprox. 3 colheres de sopa do
óleo dos tomates.
6. Temperar com sal e pimenta.
7. Mergulhar o pé triturador 8 na mistura,
manter premido o interruptor de ligar/
desligar "II" 4 e triturar tudo até obter
uma consistência boa para barrar.
__RP66867_B5.book Seite 31 Donnerstag, 5. Mai 2011 11:12 23