Silvercrest SDG 800 B2 - Manual (Page 52)

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6. Coloque o cesto de vapor 2 sobre o
cesto de vapor 1 e volte a fechar a
tampa.
7. Encha o cesto de vapor 3 com os
alimentos que exigem o menor tempo
de cozedura.
8. Proceda como anteriormente com o
cesto de vapor 2.
8. Tempos de cozedura
Os tempos apresentados nas tabelas são
valores de referência. O tempo de cozedura
efectivo depende:
• do tamanho e frescura dos alimentos;
• da quantidade de enchimento dos
cestos de vapor;
• da posição do cesto de vapor (em cima
ou em baixo);
• da temperatura da água (os tempos
indicados têm como base água fria;
com água quente, o tempo de cozedura
é ligeiramente reduzido);
• Preferências pessoais (rijo ou mole).
Indicações:
• Vá mexendo ou revirando
ocasionalmente os alimentos com uma
colher de pau comprida.
• Certifique-se de que todos os pedaços
têm um tamanho semelhante. Coloque
os pedaços mais pequenos por cima.
• Não encha excessivamente os cestos de
vapor, deixando os alimentos
demasiado compactados ou os orifícios
todos tapados. Tem de existir espaço
suficiente para o vapor passar entre os
alimentos e através dos orifícios no
fundo dos cestos de vapor.
8.1 Tempos de cozedura para legumes
• Prepare os legumes, cortando os talos e
partindo os legumes maiores em
pedaços de tamanhos semelhantes.
• Os legumes de folha devem ser
cozinhados no menor tempo possível,
de modo a não perderem a cor.
• Condimente e tempere os legumes só
depois de estarem cozidos.
• Os legumes congelados podem ser
cozinhados do mesmo modo que os
frescos. Alguns legumes, quando
congelados, requerem mais alguns
minutos de cozedura.
Legumes Quanti-
dade
Tempo de
cozedura
Observações
Bróculos 400 g 10 - 15 min. - partir em raminhos
- quando congelados, o tempo de cozedura aumenta
aprox. 5 min.
- passado metade do tempo de cozedura, mexer/revirar
Couve-flor 400 g 15 - 20 min. - partir em raminhos
- quando congelada, o tempo de cozedura aumenta aprox.
5 min.
- passado metade do tempo de cozedura, mexer/revirar
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