Silvercrest SGB 1200 A1 - Manual (Page 48)

45 SGB 1200 A1
SE
Spritskakor
Ingredienser:
♦ 125 g smör
♦ 125 g socker
♦ 1 kuvert vaniljsocker (ca 7 g)
♦ 1 nypa salt
♦ 1 ägg
♦ 1 äggvita
♦ 250 g vetemjöl
♦ 1 tesked bakpulver
♦ rivet skal av en halv citron
Tillagning:
1) Vispa smöret pösigt.
2) Tillsätt socker, vaniljsocker, citronskal och ägg.
3) Blanda ihop mjöl, bakpulver och salt och rör
ner blandningen i degen med en slev.
4) Låt degen vila ca 10 minuter.
5) Forma degen som du vill, t.ex. med hjälp av
köttkvarnen, kakformar eller spritspåse.
6) Lägg bakplåtspapper på bakplåten 0 och
placera kakorna på plåten.
7) Förvärm ugnen till 180°C med över- och
undervärme och grädda kakorna gyllengula
på den övre falsen i ca 10-15 minuter.
OBSERVERA
Degen räcker till fl era plåtar 0.
Portionsbröd
Ingredienser:
♦ 300 g vanligt vetemjöl (eller fullkornsmjöl)
♦ 2 rågade teskedar bakpulver
♦ 200 g linfrö
♦ 1 ägg
♦ 500 g kvarg
♦ 1 tesked salt
♦ kummin, lök eller fl äsk efter smak
Tillagning:
1) Knåda ihop degen väl och forma små portions-
bröd.
2) Lägg bröden på plåten 0 som klätts med
bakplåtspapper.
3) Grädda i ca 200° C med övervärme på den
övre falsen i ungefär 30 minuter.
OBSERVERA
Degen räcker till fl era plåtar 0.
Maränger
Ingredienser:
♦ 1 äggvita
♦ salt
♦ 45 g socker
Tillagning:
1) Häll den kylda äggvitan i en fettfri skål. Ingen
ägggula får fi nnas med, eftersom äggvitan då
inte stelnar.
2) Vispa först på låg hastighet så att det inte
bildas för stora bubblor i äggvitan.
3) Krydda med en liten nypa salt.
4) Tillsätt hälften av sockret allt eftersom äggvitan
börjar stelna.
5) Vispa sedan på högsta hastighet tills äggvitan
är helt fast.
6) Tillsätt resten av sockret. Då blir marängsmeten
tillräckligt fast.
7) Fyll marängsmeten i en spritspåse med ett stort
stjärnformat spritsmunstycke och spritsa ut
önskat kakformat med lämpliga avstånd på
den bakpappersklädda bakplåten 0.
8) Förvärm grill- och bakugnen till ca 120° C
med över- och undervärme.
9) Grädda marängerna på den övre falsen i ca
120° C på över- och undervärme ca 2 timmar.
IB_102858_SGB1200A1_LB3.indb 45 29.10.14 15:50