Euro Cuisine YMX750 - Manual (Page 31)

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YOGOURT NATURE
Le goût et la consistance du yogourt diffère selon le choix du lait et de la cul-
ture. Le yogourt peut être fait à partir de n’importe quel lait car le pourcentage
de gras n’altère pas la qualité du yogourt, même écrémé. Tentez l’expérience
afin de mieux savoir lequel donnera le meilleur résultat escompté.
YOGOURT PARFUMÉ APRÈS CUISSON
Un choix de yogourt à saveur ajoutée s’offre à vous soit en ajoutant du sucre, miel,
parfums, fruits, ou autres ingrédients pour rehausser juste avant de manger.
YOGOURT AUX FRUITS EN CONSERVE
Ingrédients :
tasse de fruits en conserve hachés
5 c. à table de sirop des fruits en conserve
5 c. à table de yogourt nature ou 1 c. à table de culture
1 litre de lait
Chauffez le lait jusqu’à ébullition (82°C / 180°F), 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que le lait
monte sur les parois de la casserole. Retirez la casserole du feu et laissez tiédir le lait
jusqu’à (43° / 110°F). Mettez la casserole dans l’eau froide afin d’accélérer le processus.
Mélangez ensemble la culture et le lait jusqu’à consistance homogène. Ajoutez le sirop
et continuez de mélanger. Ajoutez en remuant les fruits. Divisez la préparation entre les
7 bocaux. Placez les bocaux - sans les couvercles blancs – dans la yaourtière. Fixez le
couvercle supérieur transparent sur la yaourtière. Mettez l’appareil en marche.