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Sugerencias para la cocina en su microonda, Cantidad de alimentos, Temperatura de inicio de la preparación – Kenmore ULTRA WAVETM 721.64684 User Manual

Page 64: Composición de los alimentos, Tamaño y forma, Revolver, dar vuelta los alimentos, Cubrir los alimentos, Liberar la presión en los alimentos, Usar el tiempo de permanencia, Ordenar los alimentos

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SUGERENCIAS PARA LA COCINA EN SU MICROONDA

Cantidad de alimentos

• Si aumenta o disminuye la cantidad

de alimentos que prepara,

el tiempo que toma cocinar ese alimento también cambiará. Por

ejemplo, si duplica la cantidad que indica una receta, agregue un

poco más de la mitad del tiempo original indicado de cocción.

Compruebe el grado de terminación y, si fuera necesario,

agregue más tiempo en pequeños incrementos.

Temperatura de inicio de la preparación

Mientras más baja la temperatura

de los alimentos que se

colocan en el homo de microondas, mayor será el tiempo que
tomará para cocinar. Los alimentos a temperatura de la

habitación se podrán volver a calentar más rápidamente que los

alimentos a temperatura del refrigerador.

Composición de los alimentos

• Los alimentos con mucha grasa

y mucha azúcar se calentarán

más rápido que los alimentos que contienen mucha agua. La

grasa y el azúcar también alcanzan una temperatura más alta

que la del agua en el proceso de cocción.

• Mientras más densos sean los alimentos,

más tiempo tomará

para calentarse. Los alimentos "Muy densos " tales como la

carne toman más tiempo para volver a calentarse que los más

livianos, más porosos como pasteles esponjosos.

Tamaño y forma

• Los pedazos más pequeños de alimentos

se cocinarán más

rápido que los pedazos más grandes. También los pedazos de la

misma forma se cocinan más parejo que los pedazos de

diferentes formas.

Con los alimentos que tienen diferente espesor,

las partes

más delgadas se cocinarán más rápidamente que las partes más

gruesas. Coloque las partes más delgadas de las alas de pollo y

las piernas y patas en el centro del plato.

Revolver, dar vuelta los alimentos

• Revolver y dar vuelta los alimentos dispersa el calor rápidamente

hacia el centro del plato y evita que se cocine de más en los

bordes externos de los alimentos.

Cubrir los alimentos

Cubra los alimentos para:
• Reducir

las salpicaduras

• Acortar

los tiempos de cocción

• Mantener

la humedad de ios alimentos

Puede usar cualquier cubierta que permita ser atravesado por las

microondas. Vea "Conocer su horno de microonda" para conocer
los materiales que las microondas atraviesan. Si está usando la

función Sensor, asegure la ventilación.

Liberar la presión en los alimentos

• Cortar los alimentos (por ejemplo: papas al homo, salchichas,

yemas de huevos, y algunas frutas) están ajustadamente

cubiertos por una piel o membrana. El vapor puede levantarse

bajo de la membrana durante la cocción, causando que los
alimentos revienten. Para aliviar la presión para evitar que

revienten, perfore los alimentos antes de conocer con un

tenedor, pinche de cocktail o escarbadientes.

Usar el tiempo de permanencia

• Permita siempre que los alimentos

permanezcan un momento

después de la cocción. E! tiempo de permanencia después del

descongelamiento y cocción permite que la temperatura se

disperse en forma pareja a través de todos los alimentos,

mejorando los resultados de la cxjcción.

• La duración del tiempo de (»rmanenda

depende de la

cantidad de alimentos que está cocinando y de la densidad de

los mismos. A veces puede ser tan corto como el tiempo que le

toma sacar los alimentos del horno y llevarlos a la mesa donde
se sirven. Sin embargo, cuando se trata de alimentos de mayor

tamaño y más densos, el tiempo de permanencia puede ser

más o menos de 1 0 minutos.

Ordenar los alimentos

Para obtener mejores resultados, coloque los alimentos de modo

parejo en el plato. Puede hacerlo de diferentes maneras:

• Si está cocinando varios ingredientes para el mismo plato,

por ejemplo papas (patatas) horneadas, colóquelas como un

anillo para su cocimiento uniforme.

• Cuando cocine alimentos de formas o densidades

irregulares,

por ejemplo pechugas de pollo, coloque la porción

más pequeña o más delgada en el centro del plato donde se

calentará al final.

• En capas de alimentos finos,

coloque una sobre otra.

• Cuando cocine o vuelva a calentar un pescado entero,

haga

cortes sobre la piel, esto previene el resquebrajamiento.

• No permita que los envases de los alimentos

toquen la parte

superior o los costados del homo. Esto evitará la posible

formación de un arco eléctrico.

Uso de la hoja de papel de aluminio

Los envases de metal no deben usarse en un horno de

microondas. No obstante hay algunas excepciones. SI
compró alimentos que vienen embalado en una hoja de

papel de aluminio, guíese por las instrucciones que están

en el envase. Cuando use envases de hoja de papel de
aluminio, los tiempos de cocción pueden ser más largos ya

que las microondas penetrarán sólo la superficie de los

alimentos. Si encuentra que no tiene instrucciones en el

paquete, siga estos lineam ¡entos generales:

64.

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