GE 106661 - Manual (Page 14)

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Adaptación de recetas
Ciertos ingredientes no son adecuados para
una cocción larga en una olla de cocimiento
lento. La pasta, los mariscos, la leche, la
crema o la crema agria se deberán agregar
2 horas antes de servir. La leche evaporada o
las sopas condensadas son perfectas para este
tipo de cocción.
Muchas cosas pueden afectar el tiempo
que se demorará en cocinar una receta.
El contenido de agua y grasa del alimento,
la temperatura del alimento, y su tamaño,
afectarán el tiempo de cocción. Los
alimentos cortados en trozos se cocinarán
más rápido que bifes de res o pollos enteros.
La mayoría de las combinaciones de carne y
vegetales requieren por lo menos 7 horas en
la graduación Baja.
Cuanto mayor sea el contenido de grasa de
la carne, menor será la cantidad de líquido
requerida. Si cocina carne con un alto
contenido de grasa, coloque tajadas gruesas
de cebolla debajo de la carne para evitar que
la carne se apoye sobre el fondo y se cocine
en su propia grasa.
Ciertas recetas indicar que la carne se debe
dorar antes de un cocimiento lento. Esta
indicación se hace solamente para eliminar
el exceso de grasa o para dar color; no es
necesario hacerlo para que una buena
cocción.
Las ollas de cocimiento lento tienen muy
poca evaporación. Si está preparando su
sopa, guisado o salsa favoritos, reduzca el
líquido o el agua indicados en la receta
original. Si la receta queda demasiado
espesa, se puede agregar agua más tarde.
Si está cocinado una cazuela de tipo vegetal,
será necesario tener líquido en la receta para
evitar que se queme y se pegue a los costados
de la Vasija.
La limpieza de su olla eléctrica
de cocimiento lento
1. Coloque la Perilla de control en la
posición apagada (OFF). Desenchufe el
cordón del tomacorriente.
2. Saque la Vasija y la Tapa de la Base y deje
que se enfríen.
3. Lave la Vasija y la Tapa en agua caliente y
Jabonosa. Enjuague y deje secar. La Vasija
y la Tapa también se pueden lavar en el
lavavajillas. Si tiene una Tapa de plástico,
colóquela en la rejilla superior del
lavavajillas.
4. Limpie la Base con un paño húmedo.
No use productos de limpieza abrasivos.
PRECAUCIÓN;
Para reducir el riesgo de
choque eléctrico, no sumerja la Base en agua.
Precauciones e Información sobre la Vasija y la
Tapa de Vidrio
' Es importante tener cuidado con la Vasija y
la Tapa para asegurar una larga duración.
> Evite cambios de temperatura repentinos o
extremos. Por ejemplo, no coloque una
Vasija o Tapa caliente en agua fría, ni sobre
una superficie húmeda.
' Evite golpear la Vasija y la Tapa contra el
grifo u otras superficies duras.
' No use la Vasija o la Tapa si están cascadas,
rajadas o muy rayadas.
• No use productos de limpieza abrasivos ni
esponjinas metálicas.