Cuisinart SMARTPOWER PREMIER CBT500L - Manual (Page 27)

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“POPOVERS” PERFECTOS
Impresione a sus invitados con estos sofisticados pancitos aéreos, muy fáciles de
preparar con su licuadora Cuisinart
®
. La capacidad de su licuadora le permite un
50% más masa si lo desea.
18 “popovers”
6 huevos grandes
2 tazas de harina
2 tazas de leche evaporada sin grasa (en lata, no en polvo)
½ cucharadita de sal kosher
5 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
Precaliente el hor no en 375°F . Pr epare 18 moldes para muf fins o recipien-
tes pequeños con mantequilla o Spray para hornear .
Ponga los huevos, la harina, la leche evaporada y la sal en la jarra de la
licuadora, en el orden indicado. Cierr e la tapa. Licue durante 10 segundos.
Raspe los lados de la jarra si fuera necesario. Agregue la mantequilla der -
re tida mientras la licuadora está en marcha y licue durante 10 segundos
adicionales. Permita que la mezcla repose durante 10 a 15 minutos.
Vierta la mezcla en los moldes y póngalos en el horno pr ecalentado.
Cueza los “popovers” durante 40 minutos, hasta que estén dorados.
Perfore cada uno varias veces con la punta de un cuchillo y siga cociendo
durante 5 minutos. Saque los moldes del horno, afloje los pancitos de los
moldes con un cuchillo y sírvalos calientes.
Valor nutricional por porción:
Calorías 126 (37% de grasa) • Carbohidratos 14g • Proteínas 6g • Grasa 5g • Grasa satu-
rada 3g • Colesterol 79mg • Sodio 91mg • Calcio 93mg • Fibra 0g
“Popovers” con pesto: Revuelva ½ taza de pesto (véase la r eceta en la
página 16) con la masa antes de cocer.
TORT A DE ESPINACAS CON QUESO
Deliciosa entrada, parecida a quiche, servida con salsa
de tomate campestre.
8 porciones
1 cucharadita de aceite de oliva puro
½ onza de queso Asiago, cortado en cubitos de ½ pulgada
½ rebanada de pan, cortada en pedacitos de ½ pulgada
½ cucharadita de albahaca seca
4 huevos grandes
2 tazas (2½ onzas) de espinacas, lavadas y secadas
3 tazas de queso ricotta bajo en grasa
½ cucharadita de sal kosher
½ cucharadita de pimienta blanca o negra recién molida
Precaliente el hor no en 350°F . Pr epare un molde r edondo y hondo de 10
pulgadas de diámetro con aceite de oliva.
Ponga el queso Asiago en la jarra de la licuadora y cierre la tapa. Pulse 10
a 12 veces a velocidad baja. Saque el queso de la jarra. Ponga el pan en
la jarra y pulse 5 a 10 veces para picarlo. Agregue la albahaca y siga licu-
ando durante 5 segundos. Saque las migajas de pan de la jarra.
Ponga los huevos, las espinacas, el queso ricota, el queso Asiago des-
menuzado, la sal y la pimienta en la jarra. Pulse 10 veces a velocidad
baja, luego licue durante 15 segundos. Raspe los lados de la jarra con una
espátula. Licue durante 15 a 20 segundos adicionales.
Vierta la mezcla en el molde y esparza migajas de pan encima de la
mezcla en forma pareja. Cueza en el hor no precalentado durante 45 a 50
minutos. Retire del hor no y permita que enfríe durante 5 a 10 minutos.
Sírvala caliente con salsa de tomates campestre (receta a continuación).
Valor nutricional por porción:
Calorías 182 (54% de grasa) • Carbohidratos 6g • Proteínas 14g • Grasa 11g • Grasa satu-
rada 6g • Colesterol 136mg • Sodio 254mg • Calcio 291mg • Fibra 0g
SALSAS Y ALIÑOS
SALSA DE TOMATES CAMPESTRE
Saludable y deliciosa.
8 tazas
1 cucharada de aceite de oliva puro
1 cebolla grande, cortada en pedacitos de ½ pulgada
2 zanahorias, cortadas en pedacitos de ½ pulgadas
2 apios, cortados en trocitos de ½ pulgada
4 dientes de ajo
1 cucharadita de orégano seco
1 cucharadita de albahaca seca