Bosch SGSX - Manual (Page 57)

Español 13
Cómo aprovechar al máximo
su electrodoméstico
Sugerencias de cocción (para obtener los
mejores resultados)
• Use una tapa para mantener una temperatura de
cocción más constante.
• Use utensilios de cocina adecuados. (Consulte
“Utensilios de cocina adecuados” en la página 15.)
• Coloque la olla en el centro de la hornilla antes de
encenderla.
• Consulte “Recomendaciones de cocción en hornillas
de superficie” chart on page 13 para conocer los
valores sugeridos.
Técnicas ExtraLow® (XLO)
• Use un valor XLO más alto si la olla está destapada.
• Verifique los alimentos ocasionalmente para ver si
debe girar la perilla de control a un valor más bajo o
más alto.
• Es normal revolver los alimentos ocasionalmente. Esto
tiene una importancia especial cuando se hierven
alimentos a fuego lento durante varias horas, como en
el caso de salsas caseras o frijoles.
• Es probable que no se observen burbujas al hervir
alimentos a fuego lento cuando la llama se haya
apagado cíclicamente.
• Mientras la llama esté encendida, es probable que se
observen burbujas. Debe haber, al menos, vapor y una
leve vibración en la superficie del líquido.
• La cantidad y el tipo de alimento afectan el valor que
se debe usar.
• Al reducir el valor de la llama, ajústela gradualmente.
• Si un valor es demasiado bajo para hervir los
alimentos a fuego lento, vuelva a hervirlos antes de
reprogramar la unidad a un valor de calor más alto.
• Si se utiliza una olla demasiado grande, es probable
que la cocción a fuego lento se concentre más en el
centro. Para una cocción pareja, incorpore los
alimentos que se encuentran alrededor de los bordes
externos en los alimentos que se encuentran en el
centro.
Recomendaciones de cocción en hornillas de superficie
Alimento Comenzar a cocinar
Seguir cocinando –
Hornillas estándares
Seguir cocinando –
Hornillas – ExtraLow®
PANES
Pan francés, pancakes,
sándwiches grillados
Medio – precaliente la
sartén. Medio-bajo a Medio Use el valor de la hornilla
estándar.
CEREALES
Harina de maíz, polvos,
harina de avena
Hl (Alto) – tape, deje hervir el
agua, agregue el cereal. Medio-bajo a Medio –
termine de cocinar según las
instrucciones del paquete. XLO – para mantener, tape.
CHOCOLATE
Derretido
XLO para derretir. Retire cuando el chocolate
esté derretido. XLO – para mantener.
FREÍR EN ACEITE
ABUNDANTE Medio-alto – caliente el
aceite. Medio-alto – mantenga la
temp. Use el valor de la hornilla
estándar.
POSTRES
Pudín y mezcla para
relleno de pay pudín
Medio-bajo a LO (Bajo) –
Medio-bajo – deje hervir la
leche
Medio-bajo) a Med.
LO (Bajo)
Igual que la hornilla
estándar.
Cocine la siguiente receta.
Medio-bajo – para cocinar.
HUEVOS
Fritos, revueltos
Medio) a Med. Hi – derrita la
mantequilla, agregue el
huevo. LO (Bajo) a Medio-bajo –
termine de cocinar. XLO – para mantener
durante un período corto.