Bosch NEM 74 - Manual (Page 40)

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Valor de
temperatura
Para freír
chuleta de cerdo
pechuga de pollo
tocino
huevos
pescado
pancakes
4 Ć 5
3 Ć 4
4 Ć 5
3 Ć 4
3 Ć 4
4 Ć 5
Para freír en aceite abundante (en 1 a 2 cuartos de aceite)**
alimentos congelados, p. ej., nuggets de pollo (0.5 lb por
porción)
otros, p. ej., donas (0.5 lb por porción)
7 Ć 9
4 Ć 5
* Cocción continua sin tapa
** sin tapa
Use ollas y cacerolas con bases planas y gruesas. Una base que no es uniforme
aumenta el tiempo de cocción.
Elija el tamaño correcto de olla para cada elemento. El diámetro de la base de la olla
o cacerola debe ser adecuada para el tamaño del elemento.
Nota: Con frecuencia, los fabricantes de utensilios de cocina proporcionan el
diámetro de la parte superior de la olla. Normalmente, es mayor que el diámetro de
la base.
Use una olla pequeña para cantidades pequeñas.
Siempre cubra la olla con una tapa del tamaño adecuado. Los alimentos se cocinan
más rápido cuando usa una tapa.
Hierva los alimentos con una pequeña cantidad de agua. Las verduras retienen sus
vitaminas y minerales.
Cambie a una temperatura más baja lo antes posible.
Los alimentos cocidos se pueden mantener calientes en el elemento durante 5 a
10 minutos una vez apagado el elemento.
Siempre que el indicador de superficie caliente H esté encendido, puede usar el
elemento para calentar y derretir sin necesidad de volver a encenderlo.
Para obtener mejores
resultados
El tamaño correcto de olla
Tape la olla
Use poca agua para hervir alimentos
Disminuya la temperatura
Use el calor residual