BELLA 13691 0.9L Deep Fryer - Manual (Page 30)

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Buñuelos de queso y
Pimiento Rojo asado
3,75 tazas de aceite vegetal o de canola para freír
110 g (4 onzas) de queso crema, a temperatura ambiente
2 cucharadas soperas de pimientos rojos asados, secos y picados muy finos
1/2 cucharadita de paprika ahumado
2 cucharadas soperas de mayonesa
170 g (6 onzas) de queso Cheddar rallado
110 g (4 onzas) de queso Pepper Jack rallado
1/2 cucharadita de sal kosher o más, a gusto
1/8 cucharadita de pimienta de cayena, opcional
3 bandejas para el rebozado:
2/3 taza de harina común + 1/3 taza de almidón de maíz
1 taza de suero de mantequilla
1 taza de pan rallado Panko
1. En un bol para mezclar mediano, mezcle queso crema, pimientos picados,
mayonesa y paprika hasta que estén bien integrados.
2. Agregue el queso rallado y la sal/pimienta a la mezcla del queso crema.
Integre bien. Si lo desea, agregue más sal y/o pimienta de cayena a gusto.
3. Ponga a enfriar por 2 horas o, preferentemente, durante una noche.
4. Con una cuchara medidora, haga bolas uniformes de queso con pimiento
rojo asado y forme buñuelos.
5. Prepare las tres bandejas para el rebozado: harina + almidón de maíz,
suero de leche y pan rallado Panko
6. Use un tenedor para mezclar bien la harina con el almidón de maíz. Pase
cada buñuelo por la mezcla de harina hasta que esté bien cubierto. Sacuda
para quitar el excedente.
7. Coloque el buñuelo enharinado en el suero de leche y cúbralo por
completo.
8. Pase el buñuelo mojado en suero de leche por el pan rallado Panko,
presionando el pan contra el buñuelo.
IMPORTANTE: Los buñuelos deben estar completamente cubiertos para
evitar que se escape el queso frito durante la cocción en la freidora.
9. Continúe hasta rebozar todos los buñuelos.
10. Ponga a enfriar los buñuelos rebozados durante 1 a 2 horas o colóquelos
en el congelador durante 1/2 hora.
IMPORTANTE: Los buñuelos deben estar muy fríos para evitar que se escape
el queso frito durante la cocción en la freidora. Mantenga los buñuelos
refrigerados antes de freírlos.
11. Precaliente el aceite a 190 °C (375 °F).
ReCetas
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