Bosch BOSCH Cooktop - Manual (Page 21)

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Tableau de cuisson
Tous ces réglages sont recommandés sans préchauffer l’élément. Utiliser ce tableau
comme guide.
Une gamme de réglages est donnée car le réglage réel dépend :
1. type et qualité de la casserole
2. type, quantité et température des aliments
3. élément utilisé
4. préférences du cuisinier.
Connexion 208/240 volts Les réglages de chaleur recommandés ici sont en fonction d’une source d’alimentation de
240 volts. Si l’appareil est branché sur le 208 volts, le même réglage de chaleur s’applique
mais les aliments peuvent prendre plus de temps à cuire.
Entretien et nettoyage
Avant le nettoyage
L’entretien est facile lorsque des étapes préventives sont prises. Par exemple,
appliquer une petite quantité de crème nettoyante (fournie avec l’appareil) quoti-
diennement. Ceci assure une couche protectrice qui facilite le retrait des taches
d’eau ou des éclaboussures d’aliments. La température de la surface de cuisson
réduit les qualités protectrices de ce nettoyant. Il doit être appliqué avant chaque
utilisation. Utiliser un chiffon propre et appliquer la crème avant chaque utilisation
Tableau 2 : Tableau de cuisson – réglages de chaleur
Type d’aliments Réglages de chaleur
Fondre beurre/chocolat 1
Sauces délicates
Terminer le riz
Mijoter sauce avec beurre et jaune
d’oeuf 1-3
Bacon
Cuire légumes, poisson, bouillons
Oeufs frits, brouillés
Terminer céréales, pâtes
Lait
Crêpes
Pouding
Mijoter viandes
Légumes, poisson, bouillons à la
vapeur
Friture à la poêle
Sauces spaghetti
Légumes sautés
Viandes à ragoût, soupes 4-6
Braiser viandes
Viande, poisson frits à la poêle,
Faire sauter
Brunissage rapide, saisir viande
Ébullition rapide 6-8
Bouillir l’eau pour légumes, pâtes, riz,
etc. 9