Philips Daily Collection Brotbackautomat - Manual (Page 8)

Avsluta bakprocessen
Var försiktig
• Insidan av bakmaskinen, brödformen, knådningsbladet och brödet är mycket heta.
• Använd alltid grytvantar när du tar bort brödformen i slutet av bakcykeln eller när som helst
under varmhållningsläget.
1 För att stänga av bakmaskinen kopplar du bort nätkontakten från vägguttaget.
2 Öppna locket och vrid brödformen moturs med hjälp av grytlappar eller -vantar.
3 Greppa brödformen vid dess handtag och lyft ut den.
4 Vänd formen upp och ned, håll i handtaget och skaka ut brödet.
Kommentar
• Använd inte metallverktyg för att ta bort brödet eftersom de kan skada brödformens
teflonbehandlade yta.
• Var försiktig. Brödformen och brödet är heta.
5 Använd den medföljande kroken för att ta bort knådningsbladet från axeln/brödet.
• Se alltid till att knådningsbladet inte fastnar inuti brödet, eftersom det kan leda till
att knådningsbladet skadas när du skär brödet.
6 Låt bakmaskinen svalna innan du rengör den.
Göra yoghurt (endast HD9016)
Kommentar
• Se till yoghurtbehållaren är ordentligt rengjord med varmt vatten och diskmedel och att den
är torr innan du gör yoghurt.
• Standardmjölk, skummjölk eller mjölk med 2 % fett kan användas.
• Se till att yoghurten är färsk, dvs. att bakteriekulturen är aktiv.
1 Blandningsproportionen för mjölk och yoghurt är 10:1 (till exempel 400 ml mjölk med
40 ml yoghurt).
2 Häll mjölk i yoghurtbehållaren.
3 Tillsätt yoghurt i yoghurtbehållaren och blanda väl.
4 Stäng och sätt på locket ordentligt.
5 Starta yoghurtprogrammet.
» Tillverkningstiden för yoghurt är 8 timmar.
5 Rengöring och underhåll
Kommentar
• Koppla ur bakmaskinen innan du börjar rengöra den.
• Vänta tills bakmaskinen har svalnat ordentligt innan du rengör den.
• Sänk aldrig ned apparaten i vatten eller någon annan vätska och skölj den inte under kranen.
• Använd aldrig skursvampar, slipande rengöringsmedel eller vätskor som bensin eller aceton till
att rengöra enheten.
• För maximal säkerhet ska apparaten vara rengjord och fri från fett- och matrester.
Insida
Insidan av locket och huvuddelen:
• Torka av med en urvriden och fuktig trasa.
• Se till att ta bort alla matrester som fastnat i bakmaskinen.
Värmeelement:
• Torka av med en urvriden och fuktig trasa.
• Ta bort matrester med en urvriden och fuktig trasa eller tandpetare.
Utsida
Ytan av täcklocket och utsidan av huvuddelen:
• Torka med en trasa som fuktats med tvålvatten.
• Använd ENDAST en mjuk och torr trasa till att torka av kontrollpanelen.
• Se till att du tar bort alla matrester omkring kontrollknapparna.
Tillbehör
Brödform:
• Rengör brödformen med en mjuk trasa fuktad med hett vatten eller diskmedel.
• Doppa aldrig brödformen i vatten och diska den aldrig i diskmaskinen.
Knådningsblad, mätsked och -bägare, krok:
• Blöt i hett vatten och rengör med en tvättsvamp.
Yoghurtbehållare med lock:
• Grundligt rengjord med varmt vatten och diskmedel.
• Se till att den är torr före användning.
Tips
• När du har bakat lossar du genast knådningsbladet från brödformen så att den inte fastnar.
6 Förvaring
Förvara bakmaskinen på en säker och torr plats.
7 Brödingredienser
Vetemjöl special
Vetemjöl special har ett högt gluteninnehåll (varför det också kan kallas högglutenmjöl med
hög proteinhalt). Det har goda elastiska egenskaper och gör att brödet behåller formen utan
att sjunka ihop efter att det har rest sig. Eftersom gluteninnehållet är högre än för vanligt mjöl
kan det användas för att göra större bröd som har bättre fibrer på insidan. Vetemjöl special
är den viktigaste ingrediensen vid bakning av bröd.
Fullkornsmjöl
Fullkornsmjöl mals av spannmål. Det innehåller skal av spannmål och gluten. Fullkornsmjöl är
tyngre och mer näringsrikt än vanligt mjöl. Bröd som görs av fullkornsmjöl är vanligtvis mindre
till storleken. Många recept kombinerar därför ofta fullkornsmjöl och vetemjöl för bästa
resultat.
Rågmjöl
Rågmjöl har hög fiberhalt men innehåller mindre gluten än vetemjöl. Rågbröd har vanligtvis
en mörkare färg och starkare smak än vitt bröd och vetebröd. Det bör användas tillsammans
med vetemjöl i den här bakmaskinen.
Majsmjöl och havremjöl
Majsmjöl och havremjöl mals av majs respektive havre. De används som extra ingredienser
för att göra grovt bröd och används för att förbättra smaken och konsistensen.
Vetemjöl
Vetemjöl innehåller mindre gluten än vetemjöl special. I våra recept kan det användas för söta
bröd, kakor, ångkokta bullar och friterade brödpinnar.
Socker
Socker är en mycket viktig ingrediens för brödets sötma och färg. Det används också som
näring i bröd som innehåller jäst. Vitt socker är vanligt. Råsocker, florsocker eller spunnet
socker kan behöva bearbetas på särskilda sätt.
Jäst
Efter jäsningen kommer jästen att producera koldioxid. Koldioxiden gör att brödet
expanderar och mjukar upp de inre fibrerna. För den här bakmaskinen bör aktiv torrjäst
användas.
Jästen måste förvaras i kylskåpet eftersom jästsvamparna dör vid höga temperaturer.
Kontrollera tillverkningsdatum och bäst före-datum innan du använder jästen. Lägg tillbaka
jästen i kylskåpet så fort som möjligt efter användning. Om brödet inte reser sig beror det
ofta på dålig jäst.
Salt
Salt är nödvändigt för brödets smak och skorpans färg. Men salt kan också göra att jästen i
brödet inte expanderar lika mycket. Använd aldrig för mycket salt i ett recept. Ju mindre salt
som används, desto större blir brödet.
Ägg
Ägg kan förbättra brödets konsistens och storlek och gör det mer näringsrikt. Äggen bör
vispas till jämn konsistens.
Fett, smör och vegetabiliska oljor
Fett kan göra brödet mjukare och förlänga förvaringstiden. Smöret bör smältas eller delas upp
i mindre bitar innan det används.
Vatten och annan vätska
Vatten är en central ingrediens vid brödbakning. Vattentemperaturer mellan 20 °C och
25 °C är generellt lämpligast. Vattnet kan ersättas med färsk mjölk eller vatten blandat med
mjölkpulver med en fetthalt på 2 %, vilket kan förbättra brödets smak och förbättra skorpans
färg. En del recept kan innehålla juice i syfte att förbättra brödets smak, t.ex. äppeljuice,
apelsinjuice, citronjuice och så vidare.
8 Miljö
Kasta inte apparaten i hushållssoporna när den är förbrukad. Lämna in den för återvinning vid
en officiell återvinningsstation. Genom att göra detta hjälper du till att skydda miljön.
9 Garanti och service
Om du behöver information eller om du har problem med produkten kan du gå till Philips
webbplats på www.philips.com eller kontakta Philips kundtjänst i ditt land. Telefonnumret
finns i garantibroschyren. Om det inte finns någon kundtjänst i ditt land kan du vända dig till
din lokala Philips-återförsäljare.