Philips Freidora - Manual (Page 24)

8 Reinigen Sie den Deckel, den Filter, den Frittierkorb, die Frittierwanne und den
Kondenswasserbehälter in heißem Spülwasser oder im Geschirrspüler.
Hinweis:Zum Reinigen können Sie den Filter auch im Deckel lassen, wenn Sie den Deckel reinigen.
9 Spülen Sie die Teile mit frischem Wasser aus, und trocknen Sie sie gründlich ab.
spülmaschinenfeste teile
Deckel
Frittierwanne
Abnehmbarer Filter
Frittierkorb
Kondenswasserbehälter
aufbewahrung
1 Setzen Sie alle Teile wieder auf bzw. in die Fritteuse, und schließen Sie den Deckel.
Rollen Sie das Kabel auf, legen Sie es in das Kabelfach, und schieben Sie den Stecker in die
vorgesehene Halterung. (Abb. 18)
Heben Sie die Fritteuse an den Griffen an.
Hinweise zum Frittieren
Eine Übersicht über die Zubereitungszeiten und Temperatureinstellungen finden Sie im Kapitel
“Mengen, Temperaturen und Frittierzeiten”.
Schütteln Sie sorgfältig möglichst viel Eis und Wasser ab, und tupfen Sie das Frittiergut trocken.
Frittieren Sie größere Mengen nicht auf einmal. Nähere Informationen finden Sie im Kapitel
“Mengen, Temperaturen und Frittierzeiten” (die empfohlenen Mengen sind durch -
gekennzeichnet).
unerwünschte gerüche vermeiden
Einige Lebensmittel, insbesondere Fisch, verleihen dem Öl oder Fett einen unangenehmen Geruch
und Geschmack. Der Geschmack von Öl oder Fett lässt sich folgendermaßen neutralisieren:
1 Heizen Sie das Öl oder Fett auf eine Temperatur von 160°C.
Geben Sie zwei dünne Brotscheiben oder einige Zweige Petersilie in das Öl.
Warten Sie, bis keine Blasen mehr aufsteigen. Nehmen Sie das Brot oder die Petersilie dann
mit einem Spatel aus der Fritteuse.
Das Öl/Fett hat dann wieder einen neutralen Geschmack.
selbst gemachte pommes frites
Die besten und knusprigsten Pommes frites erhält man auf folgende Weise:
1 Verwenden Sie fest kochende Kartoffeln, und schneiden Sie sie in Stäbchen. Spülen Sie die
Stäbchen mit kaltem Wasser ab.
Dadurch vermeiden Sie, dass die Stäbchen aneinander kleben.
Hinweis:Trocknen Sie die Stäbchen gründlich.
Frittieren Sie die Pommes frites zweimal, zunächst 4-6 Minuten bei einer Temperatur von
160°C, dann 5-8 Minuten bei 175°C.
Geben Sie die selbst gemachten Pommes frites in eine Schüssel und schütteln Sie sie. Vor dem
zweiten Frittieren müssen die Pommes frites gut abkühlen.
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