Braun CombiMax 650 - Manual (Page 7)

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• Setzen Sie den gewünschten Einsatz
wie abgebildet (C) in den Einsatzträger
j
und rasten Sie ihn ein. Um den
Einsatz zu entnehmen, drücken Sie
das unten herausstehende Ende des
Einsatzes nach oben.
• Dann den Einsatzträger auf die
Antriebsachse in der Universalschüssel
setzen (D).
• Deckel 7 aufsetzen und einrasten,
Geschwindigkeit wählen und das Gut
bei ausgeschaltetem Motor in den Ein-
4. Hacken
Hacken mit dem Messer 9
Verarbeitungsbeispiele
Die Verarbeitungszeiten sind Richtwerte, die u. a. von der Beschaffenheit des Gutes,
der Verarbeitungsmenge und dem gewünschten Feinheitsgrad abhängen.
Produkt Max. Vor- Geschwin- Schalter Einschalt-
Menge bereitung digkeit stellung zeiten/-vorgänge
Brötchen 4 St. geviertelt 14 l 45 Sekunden
trocken
Eiswürfel 28 St. ganz 14 I 1 Minute (Schnee)
Äpfel 700 g geviertelt 8 • pulse / I 15 Sekunden
Schokolade 400 g gebrochen 14 I 15 Sekunden grob
gekühlt 30 Sekunden fein
Eier 8 St. ganz 6 • pulse 8 mal
Käse (weich) 400 g 3 cm-Würfel 14 I 20 Sekunden
Käse (hart) 700 g 3 cm-Würfel 14 I 60 - 70 Sekunden
Fleisch 700 g gewürfelt 14 • pulse / I 40 Sekunden
Karotten 700 g in Stücken 14 I 10 Sekunden
Zwiebeln 700 g geviertelt 14 • pulse 10 - 13 mal
5. Schneiden, Raspeln und Reiben
a
C
E
1
2
füllschacht geben. Wir empfehlen, bei
ausgeschaltetem Gerät nachzufüllen.
• Nie bei laufendem Gerät in den Einfüll-
schacht greifen. Immer den Stopfer 8
zum Nachschieben nehmen (E).
Hinweis: Bei saftigen und weichen
Gütern erhalten Sie besonders gute
Ergebnisse, wenn Sie eine niedrige
Geschwindigkeit wählen. Harte Güter
sollten mit einer höheren Geschwindig-
keit verarbeitet werden.
Die Universalschüssel nicht überfüllen.
D
Feiner Schneideinsatz – a q
Geschwindigkeit 2 - 3
Verarbeitungsbeispiele: Gurken, Kraut,
rohe Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln,
Radieschen.
Grober Schneideinsatz – b l
Geschwindigkeit 2 - 3
Verarbeitungsbeispiele: Gurken, Kohl-
rabi, rohe Kartoffeln, Zwiebeln, Bananen,
Tomaten, Champignons, Sellerie.
Feiner Raspeleinsatz – c m
Geschwindigkeit 4 - 6
Verarbeitungsbeispiele: Käse (weich
und mittelhart), Gurken, Karotten, rohe
Kartoffeln, Äpfel.
Grober Raspeleinsatz – d n
Geschwindigkeit 4 - 6
Verarbeitungsbeispiele: Käse (weich
und mittelhart), Gurken, Kohlrabi, rote
Bete, Karotten, rohe Kartoffeln, Äpfel,
Kohl.
Reibeinsatz – e o
Geschwindigkeit 8 - 14
Verarbeitungsbeispiele: rohe Kartoffeln
(z. B. für Kartoffelpuffer und Klöße),
Meerrettich, Parmesankäse (hart).
6. Schlagen mit dem Quirl r
Geschwindigkeit/Zeit
Biskuitteig
Max. 280 - 300 g Mehl
plus Zutaten
Eier und ggfs. Wasser
schaumig schlagen
5 / ca. 2 Min.
Zucker hinzufügen 5 / ca. 2 Min.
Mehl vorsichtig
unterheben
2 / ca. 30 Sek.
Eiweiß
Minim. 2 Eiweiß
4 - 5 / ca. 4 Min.
Max. 6 Eiweiß 4 - 5 / ca. 6 Min.
Sahne
Minim. 0,15 - 0,2 l
3 / ca. 1 - 2 Min.
Max. 0,4 l 3 / ca. 3,5 - 4 Min.
Bei Verwendung von haltbarer
(ultrahocherhitzter) Sahne sollte die
Sahne vor der Verarbeitung mehrere
Stunden bei ca. 4 °C gekühlt werden.
Weiteres Zubehör:
Pommes-frites-System p
(im Handel oder beim Braun
Kundendienst erhältlich)
Setzen Sie das Pommes-frites-System
auf die Antriebsachse und setzen Sie
den Deckel 7 auf. Bei ausgeschaltetem
Motor pro Arbeitsgang am besten 3 –4
Kartoffeln (je nach Größe) in den Einfüll-
schacht im Deckel legen.
Geschwindigkeit 2 - 3 einstellen und das
Gerät einschalten. Nachfüllen nur bei
ausgeschaltetem Motor. Stopfer 8 mit
leichtem Druck ansetzen.
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