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Un café de qualité est composé d’ingré-
dients de qualité. Utilisez du café frais
moulu
provenant de grains torréfiés.
Les grains peuvent être achetés et entre-
posés dans un récipient scellé. Retirez la
quantité de grains nécessaires et moulez-
les tout juste avant la préparation du café.
Une fois que le grain a été moulu, la
saveur riche et intense du café
commence à diminuer.
Si on utilise un moulin à café de type
avec lame,
secouez-le de temps à autre
pendant le broyage pour redistribuer les
grains entiers afin qu’ils fournissent un
café moulu plus uniforme. Faites des
expériences pour découvrir la bonne
mouture pour votre cafetière et votre
goût. Si les grains sont moulus trop fine-
ment, ils produiront un goût amer. Si la
mouture est trop épaisse, le café aura un
goût faible et aqueux.
Lorsqu’on prépare certains cafés de
spécialité,
il est nécessaire de verser plus
d'une c. à soupe de café moulu par tasse.
Votre nouvelle cafetière est conçue pour
préparer du bon café en utilisant le
moins de café moulu possible. Nous
recommandons d’utiliser une c. à soupe
de café moulu par tasse. Évidemment, la
quantité de café moulu utilisée dépend
de vos goûts.
La qualité de votre eau potable affecte la
saveur du café. Si vous ne buvez pas l’eau
du robinet, n’utilisez pas celle-ci pour
préparer votre café. Si votre eau possède
un goût ou une odeur bizarre, utilisez de
l’eau potable en bouteille ou de l’eau fil-
trée pour préparer le café. Si l’eau
provient du robinet, elle doit être
fraîchement puisée et froide pour
donner la meilleure saveur de café.
La proportion d’eau et de café dépend
de vos goûts. Nous vous recommandons
d’utiliser une c. à soupe de café moulu
par tasse.
Les cafetières automatiques utilisent en
général un format de tasse de 5 oz. La
verseuse de la cafetière et le réservoir
sont marqués en «tasses» pour faciliter le
mesurage.
Essayez différents cafés aromatisés et col-
orants à café aromatisés disponibles dans
les supermarchés ou les magasins de
cafés de spécialité. Le café ordinaire peut
être aromatisé à domicile.
Ajoutez une pincée de cannelle*, ou une
goutte d’extraits purs comme amande,
vanille ou menthe, au café moulu avant
le filtrage. Pour une saveur au moka,
mélangez une cuillerée de sirop de
chocolat ou de mélange de cacao instan-
tané à chaque tasse de café filtrée.
* (Trop de cannelle peut obstruer le
filtre causant le renversement du
panier.)
Comment préparer un bon café
1. Branchez la cafetière. Les chiffres sur
l’horloge clignoteront jusqu’à ce que
celle-ci soit à l’heure.
2. Appuyez sur le bouton H jusqu’à ce
que l’heure juste apparaisse. AM ou
PM seront affichés. Appuyez sur le
bouton M jusqu’à ce que les minutes
justes apparaissent. L’horloge est
maintenant à l’heure.
3. Afin de programmer la cafetière pour
l’infusion automatique, appuyer sur
le bouton Prog/Auto pendant deux
secondes pour entrer le mode de
réglage. Tout en appuyant sur
Prog/Auto
, appuyant sur le bouton
H pour l’heure puis sur le bouton M
pour les minutes, jusqu’à ce que
l’heure désirée d’infusion soit
affichée.
4. Pour que la cafetière commence
automatiquement l'infusion à l'heure
préréglée, appuyez une fois sur le
bouton Prog/Auto. Ce bouton s’illu-
minera en vert pour indiquer que
l’infusion automatique a été sélec-
tionnée et que la cafetière est prête à
commencer l’infusion. Le mot « Auto
» est alors affiché.
5. La cafetière s’éteindra 2 heures après
le début de l’infusion.
Réglage de l’horloge et programmation
de l’infusion automatique (suite)
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