GE 168962 - Manual (Page 9)

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Caldillo de Res
2 libras de res para caldillo 1 lata (4 onzas) hongos cortados,
3 papas, peladas y en cubo sin drenar
1 ramo de apio
1
⁄
3
de taza de pedazos de pan secos
Media cebolla, cortada en octavos
1
⁄
3
de taza de tapioca
2 latas (10
1
⁄
2
onzas c/u) caldo 1 cucharadita de sal
de tomate condensado 1 cucharadita de albahaca
1 taza de consomé de res
1
⁄
4
de cucharada de pimienta
Revuelva la carne con los pedacitos de pan seco, con la sal y la pimienta. Coloque
la carne de res en la charola para cocinar y agregue los demás ingredientes;
revuelva bien. Cubra y ase a 250F por 4 a 5 horas o hasta que la carne y las
verduras estén tiernas.
Sopa de Ver duras Asadas
1 calabaza amarilla pequeña
1
⁄
2
cebolla roja, en cuartos
1 libra de espárragos, puntas
1
⁄
4
litro de crema chantilli
y porciones tiernas únicamente 2 cucharadas de aceite
1 pimiento morrón rojo, en pedazos
1
⁄
2
cucharadita de pimienta negra molida
de 1pulgada 1 cucharadita de romero fresco y molido
1 lata (14
1
⁄
2
onzas) de consomé de pollo 1 cucharadita de sal
1
⁄
2
libra de hongos pequeños enteros y frescos
Combine el aceite, la sal y la pimienta en un plato hondo. Agregue las verduras y
revuelva bien. Ponga las verduras en la charola para cocinar . Ase a 450F por 30
minutos, revolviendo en intervalos de 10 minutos. Reduzca la temperatura a 250F .
Agregue el consomé y la crema. Revuelva bien y cosa hasta que pare de hervir .
Pollo Tetrazzini
8 onzas de spaghetti cocido 1 taza de consomé de pollo
5 tazas de pollo cocido, cortado
3
⁄
4
de taza de cebolla cortada
1 libra de queso amarillo
1
⁄
2
taza de pimiento rojo morrón cortado
2 latas (10
1
⁄
2
onzas c/u) de crema
1
⁄
2
taza de pimiento verde morrón cortado
de hongos condensada
1
⁄
2
cucharada de pimienta negra entera.
Combine todos los ingredientes en la charola para cocinar . Coloque dentro del
Horno Asador y cubra. Cocine a 350F por 30 minutos o hasta que se halla
calentado bien.
Costillas Orientales
2 gajos de ajo, granulados 1 cucharada de aceite de ajonjolí
3 a 4 libras de costillas de puerco cortadas 1 cucharada de jengibre fresco 4
para que quepan en el pan y granulado
cebollas verdes, cortadas en 2 cucharadas d puré de chile
pedazos delgados 1 cucharada de sal 1
⁄
4
taza de azúcar café
1
⁄
2
cucharada de polvo de 5 especies
4 cucharadas de salsa de Hoisin
Combine los primeros 8 ingredientes para hacer el marinado. Salpique las costillas
con sal y agregue el marinado. Coloque las costillas en la charola para cocinar . Ase
a 350F por 1
1
⁄
2
a 2 horas.
Recetas
* Siempre precaliente el asador antes de cocinar (máximo de 15 minutos)
Papas Cocidas
4 a 8 papas
Lave las papas y pique con un tenedor . Coloque la parrilla sobre la charola. Ponga
las papas en la parrila para asar , asegurándose de que no toquen los lados del la
charola para hornear . Cubra y cosa a 400F de 1 a 1 hora
1
⁄
2
.
Asado de Res con Ver duras
2 a 3 libras de lomo para asar 1 cebolla, cortada en cuartos
20 zanahorias pequeñas (“baby carrots”) 1 taza de consomé de carne
4 papas medianas, peladas 1 cucharadita de sal
y cortadas en cuartos
1
⁄
2
cucharadita de pimienta negra
Coloque el asado en la parte inferior de la charola para cocinar . Coloque las
verduras alrededor del asado. Agregue la sal, la pimienta y el consomé.
Pecho de Vaca Ahumado
3 a 4 libras de pecho de vaca
1
⁄
2
cucharadita de polvo de cebolla 1
⁄
4
de taza de taza de líquido para ahumar
1
⁄
2
cucharadita de sal de apio
1
⁄
4
de cucharadita de sal de ajo
Coloque el pecho de vaca a un pedazo largo de papel de aluminio. Sazónelo
generosamente con el líquido para ahumar y con las especies. Envuelva el pecho
con el papel de aluminio y doble las orillas. Coloque sobre la charola para cocinar .
Cubra y cosa a 250F por 4 horas.
Pollo Asado al Limón con Ajo
3
1
⁄
2
a 4 libras de pollo 2 cucharadas de jugo de limón
3 gajos de ajo, molido 1 cucharadita de sal
1
⁄
4
de taza de mantequilla, suavizada
1
⁄
2
cucharada de pimienta negra molida
Enjuague el pollo en agua fría. Combine los demás ingredientes y frote sobre la
piel y en medio de la piel y carne del pollo. Coloque la parrilla para asar en la
charola para cocinar . Coloque el pollo sobre la parrilla para asar y cubra. Cosa a
350F por 1 hora y 15 a 30 minutos, o hasta que el pollo esté bien hecho.