Indesit VIA 640 C - Manual (Page 19)

19
FR
Conseils utiles pour la cuisson
C
u
icco
n
t
rè
s vi
ve
ª Mise en pression
Autocuisser
Friture
•
Grillade Ebullition
Cu
is
s
o
n
viv
e
•
¶
Crepes Saise et coloration
(Rotis, Steack, Escalope, Filets de poisson,
Oeufs au plat)
C
u
is
son m
o
ye
nne
¶
§
Réduction rapide (Sauce liquides)
Eau Frémissante (Pates, Riz, Légumes)
Lait
§
S
Réduction lente (Sauce épaisses)
S
¢
Cuisson au bain-marie Cuisson Autocuiseur après chuchotement
C
u
is
son do
uc
e
¢
Mijotage (Ragouts) Réchauffage des préparations
£
™
C
u
is
s
o
n t
rès
douc
e
™
¡
Sauce chocolat Maintien au chaud