SINBO SCM 2937 - Manual (Page 23)

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PRÉPARATION DE CAPPUCCINO
Remarque : Lors de l’opération de préparation de vapeur, le bec en métal doit être monté
à sa place.
Méthode :
1. Tout d’abord, préparez de l’expresso dans un bol de grandeur suffisante tel que décrit
sous le chapitre de « PRÉPARATION DE CAFÉ EXPRESSO », assurez-vous que le bouton
de contrôle de vapeur est au minimum niveau.
2. Positionnez le commutateur de vapeur sur “—”, attendez jusqu’à ce que la lumière
de « prêt » s’allume.
3. Pour chaque tasse de cappuccino que vous allez préparer, versez environ 100 grammes
de lait dans un récipient, nous vous conseillons d’utiliser un lait qui vient d’être sorti du
frigidaire (il ne doit pas être chaud !).
Remarque : Lorsque vous choisissez la grandeur du récipient, il est conseillé que le
diamètre ne soit pas plus petit que 70±5 mm, étant donné que le lait va augmenter 2 fois
plus de volume, n’oubliez que le récipient doit être assez haut.
4. Introduisez l’appareil de mousse dans le lait environ de deux centimètres
5. Faites tourner doucement le bouton de contrôle de vapeur dans le sens antihoraire,
de la vapeur sortira de l’appareil de mousse. Faites mousser le lait en faisant circuler
le bec de mousse avec des mouvements du haut vers le bas.
Remarque: Étant donné que la vapeur peut s’accumuler en peu de temps et peut
augmenter le risque d’explosion, ne faites jamais tourner le bouton de contrôle de vapeur
tout d’un coup.
6. Une fois que vous aurez obtenu ce que vous vouliez, vous devez positionner le bouton
de contrôle de vapeur au minimum niveau.
Remarque: Essuyez le bec de sortie de vapeur avec une éponge mouillée une fois que
la production de vapeur se sera arrêtée, seulement prenez soin de ne pas abîmer.
7. Versez le lait mousseux dans l’expresso que vous venez de préparer, maintenant votre
cappuccino est prêt.Parsemez un peu de cacao en poudre sur la mousse après avoir
sucré à votre goût.
8. Coupez la connexion de source d’alimentation en positionnant le commutateur de
Marche/Arrêt (ON/OFF) sur “O”.
Remarque: Après avoir formé de la vapeur, il est conseillé de laisser votre machine à
café refroidir pendant au moins 5 minutes avant de faire à nouveau du café. Dans le cas
contraire, une odeur de brûlé peut se former dans votre café expresso. Si vous ne voulez
pas attendre 5 minutes, positionnez seulement le commutateur de vapeur sur “O” et
installez le bec de vapeur à la tasse de café à l’avance. Faites ensuite tourner le bouton
de contrôle de vapeur dans le sens antihoraire, positionnez le commutateur de café sur
“—” afin de pomper l’eau, lorsque la lumière indicatrice de « prêt » sera éteinte vous
devez positionner le commutateur de café sur “O” vous devez aussi positionner le bouton
de contrôle de vapeur au minimum niveau et attendre pendant un petit moment jusqu’à
ce que la lumière indicatrice de « prêt » s’allume, vous pouvez à nouveau préparer du
café.