weber S-620TM - Manual (Page 63)

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E/S-650
E/S-650
utilisation du fumoir
Le fumoir fonctionne avec de petits morceaux de bois imbibés d’eau au préalable. Pour
un résultat optimal avec les aliments à cuisson rapide comme les steaks, les burgers et
les côtes, etc., nous recommandons l’utilisation de copeaux de bois plus fins parce que
ceux-ci brûlent et produisent de la fumée plus rapidement. Pour les aliments à cuisson
lente comme les rôtis, le poulet et les dindes, etc., nous recommandons l’utilisation de
morceaux de bois plus grands parce que ceux-ci brûlent lentement et fournissent de la
fumée pendant plus longtemps. Au fur et à mesure que vous gagnez de l’expérience
dans l’utilisation de votre fumoir, nous vous encourageons à expérimenter différents
mélanges de pépites et de copeaux de bois pour trouver la saveur fumée la plus
adaptée à vos goûts.
pour utiliser le fumoir
Pour commencer, plongez les copeaux de bois dans l’eau pendant au moins 30 minutes
avant de les utiliser.
(Du bois humide produit davantage de saveur fumée.) Placez une poignée de copeaux
de bois ou quelques morceaux de bois plus gros au bas de la structure du fumoir
(1). Au fur et à mesure que vous acquerrez l’expérience du fumage, augmentez ou
diminuez la quantité de bois pour l’adapter à vos goûts.
Remarque: Grillez toujours les aliments avec le couvercle fermé pour permettre à la
fumée de bien pénétrer à l’intérieur des aliments.
Allumez le brûleur du fumoir en suivant les instructions pour l’Allumage du brûleur du
fumoir. Une fois que le bois a commencé à brûler, positionnez le bouton de commande
sur “LOW”.
Le bois commence à fumer après environ 10 minutes et fume jusqu’à 45 minutes.
Si vous avez besoin de plus de saveur fumée, rechargez le fumoir en pépites et/ou
copeaux de bois. Maintenez le couvercle du grill fermé pendant la cuisson.
Remarque : Une fois que vous avez rechargé le fumoir, il faut environ 10 à 15 minutes
pour que celui-ci produise à nouveau de la fumée.
m danGer
n’utilisez pas de fluide inflammable pour allumer le bois
dans le fumoir. Ceci provoquerait une blessure grave.
nettoYaGe du fumoir
Avant chaque utilisation, videz les cendres du fumoir pour permettre une circulation
d’air correcte.
Remarque: La fumée laisse un dépôt de “fumée” à la surface du fumoir. Ce dépôt
ne peut pas être retiré et n’a aucune influence sur le fonctionnement du fumoir.
A un degré moindre, un dépôt de “fumée” s’accumule à l’intérieur de votre grill à
gaz. Ce dépôt n’a pas besoin d’être retiré et n’a aucune influence négative sur le
fonctionnement de votre grill à gaz.
* il est possible que le
grill de l’illustration
présente de légères
différences par rapport
au modèle acheté.
allumaGe du bruleur du fumoir
allumaGe du bruleur du fumoir aVeC le bouton
Remarque: L’allumeur à bouton de commande crée une étincelle à partir de l’électrode
de l’allumeur en direction du tube d’allumage du brûleur. Vous générez l’énergie
nécessaire à la création de l’étincelle en enfonçant le bouton de commande et en le
tournant vers “START/HI”. Ceci allume le brûleur du fumoir.
m mise en Garde: Vérifiez le tuyau avant chaque utilisation
du grill afin de détecter toute entaille, fissure, abrasion
ou coupure. si vous découvrez que le tuyau est détérioré
de quelque manière que ce soit, n’utilisez pas le grill.
remplacez le tuyau en utilisant uniquement un tuyau de
rechange agréé par weber
® . Veuillez entrer en contact avec
le représentant du service clientèle le plus proche grâce
aux coordonnées à votre disposition sur notre site internet.
Connectez-vous sur www.weber.com
® .
1) Ouvrez le couvercle du grill.
2) Ouvrez le couvercle du boîtier du fumoir.
3) Remplissez le fumoir de petits morceaux de bois ou de copeaux de bois imbibés
d’eau.
4) Assurez-vous que la totalité des boutons de commandes des brûleurs inutilisés
est positionnée sur “OFF”. (Enfoncez le bouton de commande et tournez dans le
sens des aiguilles d’une montre pour vous assurer qu’il est positionné sur “OFF”.)
5) Ouvrez le gaz à la source.
m mise en Garde: ne vous penchez pas au-dessus du grill
ouvert lorsque vous l’allumez.
6) Enfoncez le bouton de commande puis tournez-le vers “START/HI” jusqu’à ce
que vous entendiez le déclic de l’allumeur - maintenez le bouton de commande
enfoncé pendant deux secondes. Cette action enverra une étincelle vers
l’allumeur, le tube d’allumage du brûleur puis le brûleur principal.
7) Vérifiez si le brûleur est allumé en regardant à travers les grilles de cuisson.
Vous devriez voir une flamme. Si le brûleur ne s’allume pas au premier essai,
enfoncez le bouton de commande et positionnez-le sur OFF. Répétez la procédure
d’allumage une seconde fois.
m danGer
le fait de ne pas ouvrir le couvercle pendant que vous
allumez le grill, ou de ne pas patienter 5 minutes pour
laisser le gaz se dissiper si le grill ne s’allumait pas, pourrait
entraîner un embrasement explosif susceptible de provoquer
une blessure grave ou un décès.
m danGer
si le brûleur du fumoir ne s’allume pas, tournez le bouton de
commande du brûleur vers “off” puis patientez 5 minutes
pour laisser le gaz se dissiper avant de tenter de l’allumer.
8) Fermez le couvercle du fumoir une fois que le bois a commencé à brûler puis
tournez le bouton de commande vers “LOW”.
pour eteindre
Enfoncez et tournez chaque bouton de commande du brûleur dans le sens des aiguilles
d’une montre vers la position “OFF”. Fermez l’arrivée de gaz à la source.
iNStrUctioNS poUr l’UtiliSatioN
Vous pouvez utiliser le fumoir pour relever vos recettes de viande, de volaille et de
poisson. Cuisinez avec le couvercle fermé en respectant les durées indiquées dans
les tableaux ou les recettes.