Wolf Induction s ICBCT30IU - Manual (Page 89)

89
L E I S T U N G S M E R K M A L E D E R I N D U K T I O N S KO C H F E L D E R VO N WO L F
I N D U K T I O N KO C H E N
Das Induktionskochen wird in Europa bereits seit
Jahrzehnten von Profi- und Hobbyköchen benutzt,
für die Leistung im Vordergrund steht.
Beim Induktionskochen fließt der elektrische Strom
durch eine Spule und erzeugt ein magnetisches Feld
unter dem Keramikkochfeld.
Wenn ein gusseiserner Topf oder eine Edelstahlp-
fanne auf die Keramikglasfläche gestellt wird,
werden Ströme im Kochgeschirr induziert, und
aufgrund des Topfwiderstands wird sofort Hitze
erzeugt. Induktion funktioniert nur bei Kochgeschirr,
das aus magneti-schen Materialien besteht, z. B.
Gusseisen und magnetischer Edelstahl (sie funktion-
iert nicht bei Aluminium- oder Kupfertöpfen). Die
Eignung des Kochgeschirrs kann getestet werden,
indem geprüft wird, ob ein Magnet an der Unterseite
des Topfes haftet.
V O RT E I L E D E S I N D U K T I O N S KO C H E N S
Geschwindigkeit. Das Aufheizen findet sofort statt.
Justierungen werden umgehend umgesetzt. Es gibt
keine langsamen Veränderungen vom Aufheizen bis
zum Abkühlen. Das Kochfeld heizt sich um bis zu
50 % schneller auf als Gas- oder Elektrokochfelder.
Regelbarkeit. Homogenes Kochen zur perfekten
Verteilung der Hitze (keine heißen oder verbrannten
Stellen). Saucen und Schokolade lassen sich
problemlos bei 50 Watt Leistung schmelzen, und per
Tastendruck wird ein Hi-Power-Modus eingeschaltet,
mit der Wasser in der Hälfte der normalen Zeit zum
Sieden kommt.
Energiesparender Betrieb. Die Energie wird
dem Kochgeschirr direkt zugeführt, sodass 85 %
bis 90 % der elektrischen Energie auf das Kochen
verwendet wird. Dies bedeutet eine kühlere Küche
und Kochfläche.
Leicht zu reinigen. Die Oberfläche bleibt relativ
kühl, d. h. überfließende und verschüttete Flüssig-
keiten haften nicht am Element fest bzw. brennen
nicht ein. Die Oberfläche ist warm, nachdem ein
Topf mit heißem Inhalt vom Element genommen
wird. Warten Sie, bis die Oberfläche abgekühlt ist,
um sie mit Seifenwasser zu reinigen.