Villaware BLVLLAZ05H - Manual (Page 56)

55
рецепты
(продолжение)
Сальса с Манго и Ананасом
1/2 среднего красного перца,
разрезать на 4 части
1/2 среднего красного лука,
разрезать на 4 части
2.5 см корня имбиря, почистить,
разрезать на 4 части
230 г кусочков ананаса
230 г кусочков свежего манго
14 г сока зеленого лимона
230 г готовой промытой черной
фасоли, хорошо слить
Чипсы тортилья
Поместить все ингредиенты,
кроме фасоли и чипсов, в порядке
указанном вышеб в чашу миксера.
Слегка повернуть регулятор
скорости по часовой стрелке, чтобы
снизить скорость.
Порубить до желаемой
консистенции.
Перелить в миску и смешать с
фасолью.
Подавать с чипсами тортилья.
Песто из Шпината и Орехов Пекан
60 г листьев базилика
120 г листьев молодого шпината
120 мл нерафинированного
оливкового масла
230 г орехов пекан
75 г свеженатертого сыра пармезан
2 зубчика чеснока, измельчить
1.25 г соли
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Слегка обжарить орехи пекан.
Поместить все ингредиенты в чашу
миксера.
Измельчить импульсами до
равномерной консистенции.
Соус из Авокадо
2 больших зрелых авокадо
450 г сметаны
2 помидора
4 весенних лука с зеленью
20 г лимонного сока
Острый перечный соус по вкусу
Почистить авокадо, вынуть косточку
и нарезать на куски.
Почистить помидоры, отделить
семечки и крупно нарезать.
Крупно нарезать лук.
Поместить все ингредиенты в
миксер и импульсами довести до
желаемой консистенции.
Перелить в отдельную посуду,
накрыть и охладить в течение часа
прежде чем подавать на стол.
Газпачо По-Андалусски
100 г вчерашнего слегка
зачерствевшего хлеба
800 г спелых красных помидоров,
очистить от кожи
1 огурец
2 зеленых перца, очистить от
семечек
1 очищенный зубчик чеснока
100 мл нерафинированного
оливкового масла
14 г уксуса
750 мл воды
Соль по вкусу
Налить воду в миску и замочить в
ней хлеб.
Нарезать помидоры, огурец и перец
на куски и поместить в миксер.
Смешать.
Добавить чеснок и снова смешать.
Добавить размоченный хлеб, соль,
уксус и масло. Смешать в миксере
пока масса станет равномерной.
По немного добавлять воду до
получения желаемой консистенции.
Переложить в контейнер и поставить
в холодильник не менее чем на 4
часа.