Presto 8-Quart Stainless Steel Pressure Cooker - Manual (Page 42)

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COOKING
SOUPS AND STOCKS 10
Beef Tomato Soup . . . . . . . . . . . . 11
Black Bean Soup . . . . . . . . . . . . . 11
Brown Beef Soup . . . . . . . . . . . . . 11
Brown Beef Soup Stock . . . . . . . . 11
Chicken Dumpling Soup . . . . . . . 10
Chicken noodle Soup. . . . . . . . . . 10
Chicken Rice Soup . . . . . . . . . . . 10
Chicken Soup . . . . . . . . . . . . . . . . 10
Chicken Soup Stock . . . . . . . . . . 10
Minestrone . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Onion Soup. . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
potato Soup. . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
Seafood Gumbo . . . . . . . . . . . . . . 12
Vegetable Soup . . . . . . . . . . . . . . . 11
Zesty Homemade Chili . . . . . . . . 13
SEAFOOD 14
Haddock in Cheese Sauce . . . . . . 16
Lemon ’n Dill Cod, new
potatoes, and Broccoli . . . . . . 14
Marinated Tuna. . . . . . . . . . . . . . . 14
poached Halibut with
Vegetables . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
Salmon Steaks Moutarde . . . . . . . 16
“Scampi Style” Shrimp . . . . . . . . 15
Seafood Timetable . . . . . . . . . . . . 17
Shrimp Jambalaya . . . . . . . . . . . . 15
POULTRY 17
Arroz Con pollo . . . . . . . . . . . . . . 20
Bayou Bounty Chicken. . . . . . . . . 19
California Chicken . . . . . . . . . . . . 18
Chicken Breasts Tarragon . . . . . . 18
Chicken Cacciatore . . . . . . . . . . . 21
Chutney Chicken . . . . . . . . . . . . . 18
Cornish Hen pimiento . . . . . . . . . 21
Herbed Chicken . . . . . . . . . . . . . . 20
poultry Timetable . . . . . . . . . . . . . 21
Soy Chicken . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
Sweet ’n Sour Chicken . . . . . . . . 19
Turkey Breast . . . . . . . . . . . . . . . . 19
MEATS 22
Apricot Barbecue pork Roast . . . . 24
Beef pot Roast . . . . . . . . . . . . . . . 22
Beef Stew . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
Corned Beef . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
Meat Timetable. . . . . . . . . . . . . . . 26
porcupine Meatballs . . . . . . . . . . 22
pork Loin Roast . . . . . . . . . . . . . . 25
Spaghetti Meat Sauce . . . . . . . . . 23
Spareribs with Barbecue Sauce . . 24
Stuffed pork Chops. . . . . . . . . . . . 25
Swiss Steak. . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
Wiener Schnitzel. . . . . . . . . . . . . . 25
VEGETABLES 27
Artichokes ’n Sauce. . . . . . . . . . . 29
Broccoli ’n Rice . . . . . . . . . . . . . 28
Casserole of Vegetables . . . . . . . . 27
Fresh Vegetable Timetable . . . . . . 29
Frozen Vegetable Timetable . . . . . 31
Garlic Mashed potatoes . . . . . . . . 28
Glazed Root Vegetables . . . . . . . . 28
DRY BEANS AND PEAS 31
Baked Beans . . . . . . . . . . . . . . . . 31
Dry Bean and pea Timetable . . . . 32
Orange Baked Beans . . . . . . . . . . 32
RICE 33
Brown Rice . . . . . . . . . . . . . . . . . 33
Brown Rice with Veggies . . . . . . 34
Grecian Rice pilaf . . . . . . . . . . . . 34
Risotto with Artichoke Hearts
and Sun-Dried Tomatoes. . . . . . 35
Seasoned Rice pilaf . . . . . . . . . . . 34
Steamed Rice . . . . . . . . . . . . . . . . 33
Wild Rice . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34
Wild Rice with Raisins
and pecans. . . . . . . . . . . . . . . . . 35
DESSERTS 36
Cheesecake . . . . . . . . . . . . . . . . . 37
Chocolate Custard . . . . . . . . . . . . 37
Coconut Custard . . . . . . . . . . . . . . 37
Fruit and nut Rice pudding . . . . . 36
Oatmeal Apple Crisp . . . . . . . . . . 38
petite pumpkin Custards . . . . . . . 37
Rice pudding . . . . . . . . . . . . . . . . 36
Tapioca pudding . . . . . . . . . . . . . 36
Vanilla Custard . . . . . . . . . . . . . . 37
CANNING
Fish and Seafood . . . . . . . . . . . . . 39
Fruits. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40
How to pressure Can Foods . . . . . 41
Meats . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39
poultry . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39
pressure Canning in your
pressure Cooker and Canner . . . 38 processing Time Chart . . . . . . . . . 41
Tomatoes. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40
Vegetables. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39