Melissa Steel Series 253-011 - Manual (Page 15)

Generell informasjon om tilberedning
• Hvis hele måltidet skal tilberedes i mikrobølgeovnen, anbefales det at
du starter med den mest kompakte maten, for eksempel potetene.
Når de er ferdige, dekker du dem til mens resten av maten tilberedes.
• De fleste typer mat bør dekkes til. Et lokk som sitter godt, holder på
damp og fuktighet. Dette reduserer tilberedingstiden i
mikrobølgeovnen. Dette gjelder spesielt når grønnsaker, fisk og
gryteretter tilberedes. Når maten tildekkes, distribueres varmen bedre.
Dette gir et hurtigere og bedre resultat.
• For å få best mulig resultat er det viktig å plassere maten riktig.
Mikrobølgene er sterkest midt i ovnen. Hvis du for eksempel skal bake
poteter, bør du plassere dem langs kanten av den roterende
glasstallerkenen slik at de tilberedes likt.
• Når du skal tilberede kompakte retter, for eksempel kjøtt eller fjærfe,
likt, er det viktig å snu kjøttstykkene noen få ganger.
• Du kan bake i mikrobølgeovnen, men ikke etter oppskrifter som
inneholder gjær.
• Når mat med tykt skall tilberedes, for eksempel poteter, epler, hel
squash eller kastanjer, bør du stikke hull i skallet for å hindre at de
sprekker under tilberedning.
• Når du tilbereder mat i en vanlig ovn, vil du vanligvis unngå å åpne
døren unødig. Dette gjelder ikke for en mikrobølgeovn på grunn av
følgende: Ingen energi eller betydelige mengder varme går tapt. Med
andre ord kan du åpne ovnsdøren og se på maten så ofte du ønsker.
Viktige sikkerhetsregler når mat tilberedes!
• Hvis du bruker mikrobølgeovnen til å varme opp babymat eller drikke i
en tåteflaske, må du alltid røre i maten/drikket og sjekke temperaturen
nøye før du gir maten/drikket til barnet. Det gjør at varmen fordeles
jevnt, og at skoldeskader unngås.
Lokket og/eller smokken må ikke være satt på en tåteflaske når den settes
i mikrobølgeovnen.
•
Hvis enkelte typer mat varmes opp for lenge, kan de bli forkullet eller
avgi røyk. Hvis dette skjer, bør du la ovnsdøren være lukket og slå av
mikrobølgeovnen helt.
• Enkelte typer mat med lavt vanninnhold, for eksempel småkaker med
sjokolade og terter med søtt fyll, bør varmes opp forsiktig, hvis ikke
kan maten eller beholderen bli ødelagt.
KJØKKENTØY FOR TILBEREDNING AV MAT
Før du begynner å tilberede mat i beholdere, bør du sjekke at beholderne
du ønsker å bruke, er laget ev egnet materiale. Enkelte typer plast kan bli
bløt eller deformert, mens enkelte typer keramikk kan sprekke (spesielt når
små mengder mat tilberedes).
Slik tester du om en beholder kan brukes i en mikrobølgeovn:
•
Sett beholderen i mikrobølgeovnen.
• Sett samtidig et halvfullt vannglass i beholderen.
• Start mikrobølgeovnen, og la den stå på i 15–30 sekunder ved
maksimum effekt.
• Hvis beholderen er svært varm å ta på, bør du unngå å bruke den i
mikrobølgeovnen.
Når du forbereder mat i mikrobølgeovnen, bør du fortrinnsvis
bruke følgende:
• Glass og glassboller
• Steintøy (glassert eller uglassert) Maten holder seg lengst varm i
glassert steintøy.
• Plastbeholdere Kan brukes til mange oppvarmingsformål. Forsiktig!
Plastbeholdere som er laget av melamin, polyetylen og fenol, må IKKE
brukes.
• Porselen Alle typer porselen kan brukes i mikrobølgeovner, men ildfast
porselen er å foretrekke.
• Ildfaste tallerkener med lokk Glasstallerkener med lokk som er så tette
at damp ikke slipper ut, er ideelle for grønnsaker og frukt som ikke
tilsettes vann. (Tilberedningstiden må imidlertid ikke overstige 5
minutter.)
• "Bruningsfat" for mikrobølgeovn ("browning dish") Du må være veldig
forsiktig når du bruker denne typen fat. Varm aldri opp et bruningsfat i
mer enn 5 minutter på den roterende tallerkenen. Egnet isolering, for
eksempel en varmetestet tallerken, bør plasseres mellom
bruningsfatet og den roterende tallerkenen for å hindre
overoppvarming.
• Stekefilm for mikrobølgeovn kan benyttes, spesielt for supper, sauser
og stuinger, eller til å tine opp mat. Kan også brukes som løst deksel
for å forhindre at fett osv. spruter i ovnsrommet.
• Kjøkkenpapir er ideelt, fordi det absorberer fuktighet og fett. For
eksempel bacon kan legges lagvis med kjøkkenpapir mellom hvert
lag. Da blir baconet helt sprøtt, og det bader ikke i sitt eget fett.
Hjemmebakt brød kan tas rett ut av fryseren, pakkes inn i
kjøkkenpapir og varmes i mikrobølgeovnen.
• Vått kjøkkenpapir kan benyttes til fisk og grønnsaker. Når maten
dekkes til, tørker den ikke ut.
• Matpapir kan brukes til å pakke inn fisk og store grønnsaker, for
eksempel blomkål, hel mais og liknende.
• Stekeposer er ideelle til kjøtt, fisk og grønnsaker. De må imidlertid ikke
lukkes med metallklips. Bomullstråd bør brukes i stedet. Stikk små
hull i posen, og sett den i mikrobølgeovnen på en tallerken eller
glasstallerken.
Viktig!
Når du forbereder mat i mikrobølgeovnen, bør du ikke bruke følgende:
• Forseglet glass/flasker med små åpninger fordi de kan eksplodere.
• Termometre til vanlig bruk.
• Sølvfolie/foliefat fordi mikrobølgene ikke kan trenge gjennom
materialet og maten blir ikke tilberedt.
• Resirkulert papir fordi det kan inneholde metallspon som kan
forårsake gnister og/eller brann.
• Gjenlukkede bokser/beholdere med forseglede lokk fordi det høye
trykket kan føre til at boksen/beholderen eksploderer.
• Metallklips og andre lokk/folier som inneholder metalltråd. Disse kan
forårsake gnister i mikrobølgeovnen og må derfor fjernes før
tilberedning.
• Metallboller/-beholdere og innpakning med mindre de er laget spesielt
for bruk i mikrobølgeovner. Mikrobølgene reflekteres og kan ikke
trenge gjennom metallet.
• Tallerkener, fat og boller/beholdere med dekorasjoner av metall, gold
og sølv. De kan bli ødelagt og/eller forårsake gnister i ovnsrommet.
15
253011_IM 11/08/05 10:18 Side 15