Masterbuilt 20010610 - Manual (Page 8)

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2 whole fish are recommended. However, you can deep fry
up to 3 in this unit.
Frozen whole fish that are to be used for deep frying should be
thoroughly defrosted 35°- 40°F(1.6°- 4.4°C). The fish must be
rinsed on the outside and in the cavities with warm water or
soaked in a warm water bath for no more than 30 minutes to
remove any possibility of remaining ice crystals and then dried
thoroughly with paper towels before immersing in hot oil. This
will reduce splatter.
COOKING INSTRUCTIONS
1. Insure that the fish is completely thawed and free of ice and
water.
2. Fill pot with oil to the max fill line.
3. Set control dial to 375°F (191°C) (pre-heating time may
take up to 20 minutes).
4. Close lid on the fryer.
5. While oil is pre-heating, prepare the fish for frying.
6. CALCULATE COOKING TIME The formula for calculating
fish cooking time is to fry fish 3.5-4 minutes per pound
(0.45kg).
7. Ready indicator light will illuminate when temperature is
reached.
8. Place fish horizontally in basket, (Fig. A).
9. Wearing protective gloves or mitts, hook the basket handle
with the lifting hook and VERY SLOWLY lower the basket
into the hot oil (Fig. B).
10. With basket in place, close lid.
11. Set digital timer to calculated time (see Operating
Instructions pg. 5).
12. Be certain to cook for complete calculated time .
13. When time is up, turn the fish fryer to MIN and unplug from
outlet. Lift the basket from the hot oil slowly, hooking the
drain clip on basket into drain clip mounting hole (Fig. C).
14. Allow fish to rest in basket for 5 minutes before removing and
serving. The fish can remain in the basket to cool until ready
to serve.
NOTE:
•
Purchase 1 gallon (4qts) of oil to be used, although unit
uses slightly less than 1 gallon (4qts).
HOW TO FRY WHOLE FISH IN THE FISH FRYER
Fig. A
Fig. C
Drain
Clip
Drain Clip
Mounting Hole
Fig. B
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Se recomienda freír 2 pescados enteros. Sin embargo, puede
freír hasta 3 pescados en esta unidad.
El pescado entero debe ser bien descongelado hasta que alcance
una temperatura de entre 35° y 40°F(1,6° y 4,4° C) para freírlo en
aceite abundante. Debe lavar el pescado por afuera y en las cavi-
dades, con agua tibia o remojarlo en agua tibia durante no más de
30 minutos para evitar que queden cristales de hielo y, luego, debe
secarlo bien con toallas de papel antes sumergirlo en aceite calien-
te. Esto evitará las salpicaduras.
INSTRUCCIONES DE COCCIÓN
1. Asegúrese de que el pescado esté completamente descongela-
do, sin hielo ni agua.
2. Llene la olla hasta la marca de llenado máximo.
3. Fije la perilla de control a 375° F (191° C) (el calentar el aceite o
el agua puede tomar hasta 20 minutos).
4. Cierre la tapa de la freidora.
5. Mientras el aceite se calienta, prepare el pescado para freírlo.
6. CALCULE EL TIEMPO DE COCCIÓN La fórmula para calcular
el tiempo de cocción del pescado es: De 3.5 a 4 minutos por
libra (0,45 kg).
7. La luz indicadora de que la unidad está lista se enciende cuan-
do alcanza la temperatura fijada.
8. Coloque horizontalmente el pescado en la cesta, (fig. A).
9. Póngase guantes o mitones protectores, enganche el asa de la
cesta con el gancho para levantar y MUY LENTAMENTE meta
la cesta en el aceite caliente (Fig. B).
10. Una vez colocada la cesta, cierre la tapa.
11. Gradúe el reloj digital al tiempo estimado de cocción (lea las
instrucciones de funcionamiento, pág. 5).
12. Recuerde que debe dejar que termine el tiempo de cocción.
13. Cuando haya pasado ese tiempo, mueva el panel de control a
la posición de apagado (OFF) y desenchufe la unidad del toma-
corriente. Levante lentamente la cesta del aceite caliente; intro-
duzca el brazo de apoyo de la cesta en el orificio (fig. C).
14. Deje reposar el pescado en la cesta durante 5 minutos, antes
de sacarlo para trincharlo y servirlo. Puede dejar el pescado en
la cesta, para que se enfríe, hasta que esté listo para servir.
NOTA :
• Compre 1 galón (4 cuartos) de aceite, aunque la capacidad de
unidad es ligeramente menor que 1 galón (4 cuartos).
CÓMO FREÍR PESCADOS ENTEROS
Fig. A
Fig. C
Brazo de apoyo
de la cesta para
escurrir
Orificio para montar el
brazo de apoyo de la
cesta para escurrir
Fig. B