Garland SUMG-100 (GAS) - Manual (Page 3)

U_GO_PL_CONVECTION_SUMG100 (Rev 5) Page 3
Summit Gas Convection Oven
models
SUMG-100, SUMG-200
Table of Contents
Rating Plate Location / Model & Serial# Interpretation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
Main Exterior Components . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Oven Components . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Summit 20 Manual Control Panel & Components . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
Burner Section Components (NOT DSI - UP TO serial# 0709100242026) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Burner Package & Components (DSI - FROM serial# 0709100242026) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
Door Components & Assemblies (for units manufactured UP TO 14-April-2005) . . . . . . . . . . . . . . . 18
Door Components & Assemblies (for units manufactured FROM 14-April-2005) . . . . . . . . . . . . . . . 22
List of Wiring Diagrams & Available Kits . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
Related Bulletins . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
Revision History . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27