Kenwood KM001 series - Manual (Page 111)

recepty pokraïování
báječný čokoládový koláč
ingredience ● 225 g (8 uncí) měkkého másla
● 250 g (9 uncí) práškového cukru
● 4 vejce
● 5 ml (1 čajová lžička) instantní kávy rozpuštěné v 15 ml (1 polévková
lžíce) teplé vody
● 30 ml (2 polévkové lžíce) mléka
● 5 ml (1 čajová lžička) mandlové esence
● 50 g (2 unce) drcených mandlí
● 100 g (4 unce) samokynoucí mouky
● 5 ml (1 čajová lžička) prášku do pečiva
● 50 g (2 unce) neslazeného kakaového prášku
postup 1 Třete máslo s cukrem při nízké rychlosti a tuto rychlost postupně
zvyšujte, dokud není třená směs lehká a vločkovitá. Setřete ji z mísy a
šlehače.
2 Rozbijte vejce do džbánku a když mixér pracuje při vysoké rychlosti, po
malých dávkách je přidávejte do směsi, až se s ní spojí. Vypněte mixér
a směs setřete dolů.
3 Při nízké rychlosti mixéru vmíchejte rozpuštěnou kávu, mléko a
mandlovou esenci. Přidejte drcené mandle, prosetou mouku, prášek do
pečiva a kakao. Mixujte při nízké rychlosti do plného vmíchání.
4 Získanou směs rozdělte do dvou dortových forem o průměru 20 cm (8“)
vyložených pomaštěným papírem odolným vůči tuku. Urovnejte horní
povrch a pečte asi 30 minut při teplotě 180 °C (350 °F / značka 4 u
plynové trouby), dokud nebude povrch korpusů pružný na dotek.
5 Korpusy vyklopte a nechejte je zchladnout na drátěné mřížce.
jemná čokoládová náplň
ingredience ● 275 g (10 uncí) na kousky nalámané čokolády
● 225 ml (8 kapal.uncí) smetany ke šlehání
postup 1 Misku s čokoládou vložte na pánev s jemně vroucí vodou, aby se
čokoláda rozpustila.
2 Šlehejte smetanu při nízké rychlosti a tuto rychlost postupně zvyšujte,
dokud nebude ušlehaná smetana tvořit měkké špičky.
3 Jakmile se čokoláda rozpustí, vyjměte misku z pánve a velkou lžící
vmíchejte čokoládu do šlehačky.
4 Čokoládovou náplň rozetřete mezi vychladlé korpusy.
mrkvová polévka s koriandrem
ingredience ● 25 g (1 unce) másla
● 1 jemně nakrájená cibule
● 1 rozetřený stroužek česneku
● 600 g (1 libra 6 uncí) mrkve nakrájené na kostičky 2,5 cm
● studený kuřecí vývar
● 10-15 ml (2-3 čajové lžičky) drceného koriandru
● sůl a pepř
postup 1 Na pánvi rozpusťte máslo a do změknutí osmažte cibuli s česnekem.
2 Do nádobky mixéru dejte mrkev a přidejte cibuli s česnekem. Do úrovně
značky 1.2 přidejte kuřecí vývar. Nádobku přikryjte víkem a víčkem
plnicího hrdla.
3 Při maximální rychlost mixujte po dobu 5 sekund, chcete-li získat
polévku s hrubšími kousky, nebo déle, aby byla polévka jemnější.
4 Získanou směs přelijte do hrnce, přidejte koriandr a koření a vařte 30 až
35 minut.
5 V případě potřeby dochuťte a přidejte tekutinu.
110